¿Se pueden comer patatas y azúcar juntas?

Materiales de preparación:

Dos patatas

Una cantidad adecuada de azúcar

Una cantidad adecuada de aceite de cocina

Ejercicio:

1. Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en trozos pequeños, lavarlas con agua y escurrirlas.

2. Echar aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente al 70%, poner las patatas en la olla y sofreírlas lentamente a fuego lento.

3. Cuando la superficie de las patatas esté ligeramente amarilla, pasar a fuego alto y sofreír hasta que estén doradas, retirar y escurrir el aceite. Vierte el aceite en la olla (añádelo la próxima vez que lo cocines). No es necesario lavar la olla. Usa el aceite y el azúcar restantes en la olla.

4. En este paso el fuego debe ser bajo y remover continuamente con una pala, de lo contrario el azúcar se quemará. Después de que se haya derretido todo el azúcar, vierte las patatas en la olla y revuelve rápidamente con los palillos para que cada trozo de patata quede cubierto de almíbar, y luego estará lista para emplatar.

5. Este plato hay que consumirlo caliente (ojo), ya que en frío se pega.