¿Cómo hacer delicioso el pollo molido en cazuela?
Hoy compartiré contigo cómo hacer pollo molido en casa. El pollo y la carne quedarán fragantes y suaves, y la casa se llenará de fragancia. Lleva carne, verduras y fideos. Sabe mejor que un plato grande de pollo y la preparación es muy sencilla. Sin más, aquí te explicamos cómo hacer un delicioso Pollo Molido a la Olla:
1 Ingredientes:
Medio gallo, 1 cebolla de verdeo, 1 diente de ajo grande, 10 granos de pimienta, 3. anís estrellado, trocitos de grasa de cerdo, 3 hojas de laurel, 3 pimientos rojos, una cucharada de trece especias, una cucharada de pimienta blanca, 6 trozos de azúcar de roca, 1 catties de harina, 10 g de vino de cocción, 5 g de salsa de soja light , Salsa de soja?
2. Métodos específicos:
1. Primero lavar el gallo comprado, luego cortarlo en trozos y ponerlos en una palangana.
2. Después de cortar los trozos de pollo, ponerlos directamente en una olla con agua fría y blanquearlos. Al cocinarlos, agregue las cebolletas y las rodajas de jengibre, y luego agregue el vino de cocción para quitar el olor a pescado.
3. No tapar la olla al blanquear el pollo. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar durante unos 2 minutos, luego apagar el fuego. Luego retire los trozos de pollo del agua y enjuáguelos con agua varias veces. Enjuague los trozos de pollo y escúrralos para su uso posterior.
4. Baja y prepara las guarniciones e ingredientes necesarios. Corta más rodajas de jengibre; corta más dientes de ajo; corta más cebollas verdes y luego corta más rodajas de pimiento verde y rojo; Coger un pequeño trozo de grasa, cortarlo en rodajas pequeñas y reservar.
5. Echar aceite en la olla. Cuando esté ligeramente caliente, verter en ella la grasa picada y hervir lentamente el aceite. Si tienes manteca de cerdo hervida en casa, puedes usar simplemente manteca de cerdo.
6. Cuando salgan los restos de aceite, añadir las rodajas de jengibre y sofreír el jengibre hasta que esté ligeramente quemado. Luego agregue los gajos de cebolla verde, los dientes de ajo, luego agregue los granos de pimienta, el anís estrellado, las hojas de laurel y el pimiento rojo y sofría el aroma del interior.
7. Vierta los trozos de pollo escurridos y saltee, luego agregue el vino de cocción para eliminar el olor a pescado. Después de freír el agua de los trozos de pollo, añadir 5 g de salsa de soja ligera y 3 g de salsa de soja y sofreír uniformemente.
8. Baja y añade agua hirviendo a la olla, la suficiente para cubrir los trozos de pollo.
9. Luego agrega una cucharada de trece especias, una cucharada de pimienta blanca, y luego agrega 6 trozos de azúcar de roca y revuelve, tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante media hora;
10. Baja y prepara los fideos necesarios para el pollo molido. Agregue harina para todo uso al recipiente y agregue agua poco a poco para amasar la masa. Añade unos 260 g de agua a 1 libra de harina. Si no tienes una báscula electrónica en casa, puedes añadirla según la proporción de harina y agua de 2:1. Amasar la masa y taparla durante 20 minutos. Una vez que la masa esté lista, amase la masa hasta obtener una tira larga. Luego use sus manos para romper en trozos pequeños del mismo tamaño y luego enrolle cada trozo pequeño en una bola redonda;
11. Luego coloque la masa amasada en un recipiente con agua fría y déjela en remojo durante aproximadamente. 5 minutos.
12. Pasada la media hora, añadimos sal a la olla al gusto. Luego saque los embriones de masa empapados en agua, coloque los embriones de masa uno por uno en tortas de masa finas y uniformes, y luego pegue las tortas de masa alrededor de la olla. Remoje parte de la torta de masa en la sopa, luego cubra la olla y. guiso Unos 10 minutos.
13. Finalmente, cuando la sopa en la olla esté cocida a fuego lento hasta que espese, agrega los gajos de pimiento verde y rojo y sofríe hasta que estén crudos, luego apaga el fuego.
Consejos:
1. Al guisar, solo tarda media hora en hervir a fuego alto y luego bajar a fuego lento. Después de guisar, puedes cocinar a fuego lento un rato para que. sabe delicioso. El sabor será mejor.
2. La masa no debe quedar demasiado dura para no afectar el sabor.