Cómo hacer tofu frito en casa

1. Ingredientes: Prepare un trozo de tofu (aproximadamente la mitad de un malicioso), colza, canela, anís estrellado, cebolla y jengibre, camarones secos, vino para cocinar, pasta de sésamo y aceite vegetal.

2. Limpiar la piel de los camarones frescos, secarlos, freírlos en una olla seca y luego triturarlos hasta convertirlos en polvo de piel de camarones. Cortar las cebollas verdes y el jengibre y reservar. Al mismo tiempo, cortar el tofu en cubos, sofreír en una sartén con aceite hasta que esté dorado, sacar y reservar.

3. Vierte parte del aceite usado para freír el tofu y agrega un anís estrellado, una pequeña cantidad de canela, cebolla verde y jengibre al aceite base restante a fuego alto. En este momento, agregue un poco de agua hirviendo a la olla, luego ponga el tofu en la olla y cocine.

4. A continuación, añade a la olla el polvo de piel de camarón molido y la cantidad adecuada de vino de cocción. En este momento, puedes añadir algunas verduras según tu gusto personal, como la col sin raíces. Después de cocinar, espolvorear con salsa de sésamo y servir.