Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Catering Ge Bing

Catering Ge Bing

¡Hola a todos! Soy Bored Dumb, el gerente del restaurante. Soy un aficionado que pasó a la industria de la restauración. Me dedico a la restauración desde hace más de 1 año. Ahora dirige un restaurante de barbacoa japonés en Yangzhou, Jiangsu. Resumo los problemas de gestión en la tienda todos los días, analizo la experiencia de gestión desde diferentes ángulos y los comparto con todos. Espero que aquellos amigos que, como yo, acaban de incorporarse a la restauración no se desvíen demasiado.

La comunicación es más fácil de decir que de hacer. La comunicación es nuestra habilidad. Un buen comunicador realmente puede convertir las cosas malas en magia. Por el contrario, una mala comunicación sólo empeorará a las dos partes y será demasiado tarde para encontrarse.

En una zona rural de Estados Unidos vivía un anciano que tenía tres hijos. El hijo mayor y el segundo trabajan en la ciudad, y el hijo menor se queda con él y vive solo todos los días.

De repente un día, un hombre encontró al anciano y le dijo: "Querido viejo, quiero que tu hijo vaya a la ciudad a trabajar conmigo".

El El anciano enojado dijo: "No, absolutamente no. ¡Fuera!"

El hombre sonrió y respondió: "No te enojes todavía". ¿Qué pasa si encuentro una cita para tu hijo en la ciudad? "

El anciano no estaba tan enojado esta vez, pero sacudió la cabeza y dijo: "¡No, vete!". ""

El hombre entonces dijo: "¿Y si la mujer que encuentro para tu hijo, tu futura nuera, es la hija de Rockefeller?"

En ese momento, el Viejo realmente tentado.

Unos días después, este hombre encontró al magnate petrolero estadounidense Rockefeller y le dijo: "Estimado señor Rockefeller, quiero encontrar a alguien para su hija. ¿Cree que está bien?"

Rockefeller miró fijamente al hombre, señaló la puerta y casi rugió: "¡Fuera, sal si no tienes nada que hacer!"

El hombre sonrió pero no sonrió, y Dijo con calma: "Si le presento a alguien a su hija, es decir, ¿su futuro yerno es el vicepresidente del Banco Mundial?"

En ese momento, Rockefeller estuvo de acuerdo enojado.

Unos días después, este hombre encontró al presidente del Banco Mundial y le dijo: "Estimado señor presidente, debería nombrar un nuevo vicepresidente inmediatamente".

El El presidente lo miró con una mirada muy desdeñosa y dijo con impaciencia: "Señor, creo que debería irse a casa. No necesito vicepresidentes. Hay muchos vicepresidentes aquí y realmente no hay necesidad de nombrar nuevos". "¡Vicepresidente!"

El hombre sonrió y le dijo al presidente: "¿Y si el vicepresidente que está a punto de nombrar es el yerno del señor Rockefeller?"

En ese momento, el presidente dijo muy fácilmente.

Esta historia tiene muchas lagunas, por lo que no investigaré si la historia en sí es razonable. Prestemos atención a una cosa: la comunicación es realmente difícil en muchos casos, siempre que el método se utilice correctamente, se pueden lograr resultados inesperados. La comunicación es en realidad la transmisión de información. Una comunicación eficaz es lograr una situación en la que ambas partes ganen. En la historia, no es difícil ver que los agricultores, Rockefeller e incluso el presidente del Banco Mundial fueron los más beneficiados.

Por el contrario, una mala comunicación muchas veces hará que el desarrollo de las cosas sea incontrolable y puede traerte algunos problemas innecesarios.

Un erudito fue a comprar leña. Le dijo al leñador: "¿Quién paga?"

La persona que compró leña no sabía algunas palabras, entonces, ¿cómo podría entender el "quién paga" del erudito? Pero escuchó la palabra "ven aquí", así que puso la leña frente al erudito.

El erudito le preguntó: "¿Cuál es el precio?" El vendedor de leña volvió a estar un poco confundido y se rascó la cabeza con las manos. No sabía a qué se refería el erudito, pero escuchó otro "precio". ", Después de preguntar durante tanto tiempo sobre el precio, le dijo al erudito el precio.

El erudito luego dijo: "El exterior es fuerte pero el interior es débil. Hay más humo y menos llamas. Por favor, dañela. En términos generales, su leña está seca por fuera pero húmeda por fuera". adentro. Hay más humo y menos llama al arder. Por favor sea más barato.

El vendedor de leña ni siquiera escuchó lo que decían muchos eruditos, así que simplemente tomó la leña y se fue.

Se puede ver que no importa en el trabajo o en la vida, si no hay una buena comunicación, será difícil.

En mi última empresa, uno de mis jefes era un pésimo comunicador. Una vez, el gerente general pidió a todos que celebraran una pequeña reunión para intercambiar ideas sobre proyectos gubernamentales actuales y ver si había alguna posibilidad de seguir adelante. Mi líder fue el anfitrión (llamémoslo Gerente General A por el momento). Al principio, el Sr. A pronunció un discurso de más de diez minutos, básicamente transmitiendo los pensamientos de sus superiores. Hagamos una lluvia de ideas la próxima vez.

Desde entonces, todos pensaban en varias formas, pero cada vez que pensaban en una, él los arrastraba. Lo que más dijo fue: "He estado trabajando en este proyecto durante cinco o seis años y todavía no soy mejor que tú. ¿Crees que es extraño que haya dicho que no? Simplemente no lo hago. Sigamos la discusión". ." Al principio, todo el mundo estaba muy interesado en hablar de ello, pero después nadie quería hablar de ello, así que finalmente se dieron por vencidos y desapareció.

“Las palabras cálidas mantienen el calor en invierno, las malas palabras mantienen el frío en junio”. Un gerente que sabe cómo comunicarse puede ganarse el corazón de las personas a través de la comunicación, mejorar la pasión por el trabajo de los empleados y comprender sus necesidades a través de ella. comunicación.

Usar bien el arte de la comunicación hará que nuestro trabajo de gestión diario sea más fácil y cómodo.