Cómo hacer patas de pato frías

En primer lugar, antes de elaborarlo, debemos preparar una cantidad adecuada de patas de pato, cebolla, jengibre, ajo, un poco de pimiento, tres naranjas verdes pequeñas, un poco de pimiento y guindilla seca. . Los ingredientes requieren una cantidad adecuada de aceite, sal, vino de cocina, salsa de soja ligera, vinagre balsámico y 2 cucharadas de salsa de ostras. Primero lava las cebolletas y córtalas en gajos, luego lava las naranjas verdes y córtalas por la mitad, lava los pimientos mijo y córtalos en gajos, luego prepara unas rodajas de jengibre y ponlas en un plato para usarlas más tarde. De esta manera, los ingredientes están casi listos, para luego procesar las patas de pato.

Primero lavamos las patas de pato con agua limpia, después las escaldamos en una olla para eliminar impurezas. Después de escaldar, retirar, lavar, escurrir y reservar. Agrega una cantidad adecuada de agua a otra olla, mete las patas de pato en la olla, agrega una cantidad adecuada de vino de cocción y rodajas de jengibre y cocina por 20 minutos. Recoge las patas de pato cocidas, remójalas en agua helada y reserva. Calentar la olla, sofreír los granos de pimienta en una olla seca a fuego lento, luego agregar una cantidad adecuada de aceite, los granos de pimienta secos y la mitad del ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, luego bajar el fuego y sofreír los Cebolla, ajo y jengibre picado, luego agregue las patas de pato remojadas en una olla más grande, vierta la salsa fragante en la olla y finalmente agregue una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, vinagre balsámico, salsa de ostras y sal. y marinar durante 10 minutos.