¿Cómo hacer un delicioso soufflé para niños?

Condimentos

130g manteca de cerdo

70g agua

20g azúcar

340g Medio en polvo

Condimentos

Yema de huevo líquida

1

Semillas de sésamo negro

Un poco

Cómo preparar hacer soufflé

1.

Remojar la yema de huevo salada en aceite de maíz con 2 días de antelación.

2.

Rociar vino blanco con alto contenido de alcohol sobre la superficie de la yema de huevo salada remojada en aceite para quitar el olor a pescado. Hornee en el horno a 170 grados durante 10 minutos hasta que esté medio cocido. Las yemas de huevo que utilicé pesaban unos 15 g cada una.

3.

Preparar la masa y la bollería. Piel de agua y aceite: 70g de agua, 60g de manteca de cerdo, 20g de azúcar, 180g de harina media. Masa: 70 g de manteca de cerdo, 160 g de harina mediana.

Amasar la piel de agua y aceite y la piel de aceite por separado hasta formar una masa. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 1 hora.

4.

Dividimos la pasta de judías en 15g, la enrollamos hasta darle forma redonda, la aplanamos con la palma de la mano y la envolvemos en yema de huevo. Amasar uniformemente la pasta de frijoles recubierta de yema de huevo y reservar.

5.

Dividir la masa de agua-aceite y la masa de hojaldre en 20 porciones y hacer bolitas con ellas.

6.

Envuelve la masa crujiente en la masa de agua-aceite, enróllala hasta darle forma redonda, séllala, cúbrela con film transparente y déjala reposar 20 minutos. .

7.

Coger la masa suelta, aplanarla y enrollarla formando una lengua de pato. Enrolla y relájate durante 10 minutos.

8.

Presiona de nuevo, enrolla durante mucho tiempo, enrolla y relájate durante 10 minutos.

9.

Coge un trozo de masa, presiónalo por la mitad y luego aplánalo.

10.

Después de enrollar, envolver la yema de huevo en la boca del tigre con pasta de frijoles.

11.

Todas las bocas apuntan hacia abajo.

12.

Cepille la superficie con una fina capa de yema de huevo líquida y espolvoree semillas de sésamo negro por encima.

13.

Precalienta el horno a 180 grados durante unos 25 minutos y el color quedará satisfactorio.

Imagen del soufflé terminado