¿Alguna vez has probado delicias del patrimonio cultural inmaterial de todo el país?

El pastel Xiaofeng, comúnmente conocido como pastel de pollo por los habitantes de Guangzhou, es uno de los pasteles cantoneses y fue creado durante el período Xianfeng de la dinastía Qing. Se hornea con masa mezclada con manteca de cerdo y relleno de frutos secos. La capa exterior es crujiente, el relleno es regordete y suave y tiene varios sabores, como fragante, dulce y salado. Beber té por la mañana es uno de los bocadillos favoritos de los ancianos de Guangzhou.

Chang'an Poon Choi

En Dongguan, Guangdong, el Chang'an Poon Choi es un manjar famoso. Hay capas de platos de carne y verduras, hasta nueve o diez capas de cocina. Ponga la carne en la capa superior y las verduras en la inferior. El vapor sube, los jugos de la carne se filtran hacia abajo y el sabor es excelente.

Fideos de trigo sarraceno de la provincia de Shaanxi

Use agua tibia para batir la harina de trigo sarraceno refinada hasta obtener una masa, coloque una cantidad adecuada de masa en la cama Lehe, presiónela en la olla de agua hirviendo y retírelo después de cocinarlo. Póngalo en un recipiente con agua tibia y agregue caldo, sopa vegetariana, salsa variada y otros ingredientes de la sopa al comer. Aunque parezca sencillo, en realidad tiene una larga historia y un proceso de producción muy sofisticado.

Cordero de la Cuenca de Pucheng

El cordero de la Cuenca de Pucheng es el más famoso de Shaanxi y se originó durante el período Chongzhen de la dinastía Ming. Las materias primas, como la carne y los huesos deshuesados ​​"Yangtong", se comen con pasteles de sésamo o panecillos Baiji al vapor. La sopa de carne podrida es clara, melosa y deliciosa, con un sabor único. Es un manjar indispensable para el pueblo Guanzhong.

Pato salado Nan'an

Un plato famoso del pueblo Han en el condado de Dayu, ciudad de Ganzhou, provincia de Jiangxi, con una historia de más de 500 años. Desde la selección del pato, el engorde, el sacrificio, el recorte, el corte, el encurtido, hasta el secado, la clasificación y el envasado, cada proceso es muy particular, lo que hace que el pato sea de color blanco, de piel fina, tierno en carne, regordete en aceite de cola, crujiente en huesos, de textura masticable y delicioso.

Xiushui Shao

El condado de Xiuhui, ciudad de Jiujiang, provincia de Jiangxi, es un lugar escénico tradicional de la nacionalidad Han con una larga historia y ricas características. Utiliza batatas y harina de batata Xixiang como materia prima, con diferentes rellenos dulces o salados, y las cuece al vapor en una olla. El silbato al vapor es suave y fragante y se derrite en la boca.

Barbacoa de carne de burro en la provincia de Hebei

La barbacoa de carne de burro se divide en dos escuelas: la barbacoa redonda de carne de burro Baoding y la barbacoa cuadrada de carne de burro Hejian. Entre ellas, las técnicas de cocción de la carne de burro de Hejian se incluyeron en el patrimonio cultural inmaterial de la provincia de Hebei en 2011. La carne de burro hay que guisarla en una sopa vieja, con más de 20 tipos de condimentos, y en una olla grande. La piel crujiente y la tierna carne de burro asada al fuego no podrían ser más deliciosas.

Chaigoubao Bacon

La ciudad de Chaigoubao, condado de Huai'an, provincia de Hebei, tiene una historia de más de 200 años. Las principales variedades son la carne de cerdo ahumada, el cordero ahumado, el pollo ahumado y el conejo ahumado. Adopta un método de cocción de tres pasos (guisar, hervir, hervir a fuego lento) y dos pasos (gas, humo). La piel del tocino está podrida y la carne tierna, con un sabor meloso y un sabor graso pero no grasoso.

Taishan Tofu Banquet

Taishan Tofu Banquet no se trata sólo de “comer tofu”. Sus ingredientes se centran en las características locales y el tofu, y son principalmente vegetarianos, con platos tanto vegetarianos como veganos disponibles. El proceso de preparación incluye cocer al vapor, freír, freír, asar, guisar y hacer sopa. El menú es variado e incluye nueve platos principales y más de 100 platos.

Porque aún no lo he comido. triste