Acerca de las características del aceite usado
Para responder a esta pregunta, primero comprenda qué es el "aceite de canalón": en un sentido amplio, el aceite de canalón se refiere a todo el aceite de cocina usado y, en un sentido estricto, se refiere a la grasa residual extraída de los canalones. y alcantarillado Sin embargo, porque aceite para canalones No existe un producto estándar y todavía no existe una definición clara de qué es el aceite para canalones. Es difícil de identificar en términos de apariencia y sentidos, y solo se puede confirmar mediante los cinco métodos de detección del Ministerio de Salud.
En segundo lugar, la composición del aceite de canalones es tan compleja que existen infinitas posibilidades de permutaciones y combinaciones, lo que también hace que la investigación entre en un laberinto. "El aceite de canalones se suele mezclar con diversas sustancias, e incluso puede ser una variedad de aceites mixtos. Por ejemplo, la mezcla de aceite de maíz y aceite de soja, la mezcla de aceite vegetal y aceite animal. La mezcla de muchas sustancias es Accidentalmente se debe encontrar que deben existir y solo existir. Debido a la sustancia del aceite de canal, es difícil encontrar una aguja en un pajar como estándar de prueba "En este momento, el estándar nacional para aceite comestible GB2716. ya fracasó. Porque después del refinado, el índice de acidez, el índice de peróxido, el contenido de metales pesados y otros indicadores comunes del aceite para canalones pueden cumplir con los estándares.
Además, a pesar de que la investigación especial sobre el aceite para canalones comenzó hace más de diez años, todavía faltan expertos en aceite para canalones en China y su comprensión no es lo suficientemente profunda. muchos expertos todavía pueden detectar cuantitativamente el aceite de canalones. Aún existe controversia sobre la caracterización. “Los llamados expertos deben tener ciertos conocimientos teóricos y experiencia práctica a largo plazo en aceite para canalones. Sin embargo, hay muy pocos expertos o instituciones de investigación nacionales que hayan alcanzado este nivel, y muchas unidades e instituciones tienen grandes dificultades para tomar muestras. Naturalmente, es difícil llevar a cabo una investigación eficaz”.