Cómo cocinar Dao Xiaomian es simple, con imágenes y textos sobre cómo hacerlo, así que compártelo. Casa de Cocina Lele.

1. Primero amase la masa: amase la masa uniformemente según la proporción de una libra de harina, media libra de agua y dos gramos de sal, y déjela. durante media hora.

2. Preparar la salmuera durante el proceso de sobrio. La salmuera común para los fideos en rodajas del norte son huevos revueltos con tomates, carne picada, berenjenas cortadas en cubitos y cerdo estofado.

3. Blanquear dos tomates, pelarlos y cortarlos en trozos, batir tres huevos, picar adecuadamente la cebolla, el jengibre y el ajo, calentar aceite en una olla, sofreír primero los huevos y luego añadir la cebolla, el jengibre, el ajo y los tomates, añadir una cucharada de sal y sofreír hasta que los tomates estén cocidos y suaves, luego retirar de la sartén.

4. Cortar el pollo u otra carne en carne picada, calentar aceite en una olla, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que la carne picada cambie de color, añadir un poco de salsa de soja de cinco especias y sofríe uniformemente.

5. Lavar la colza, añadir unas gotas de aceite en media olla de agua y cocinar la colza durante un minuto, para que las verduras de hoja verde cocidas se mantengan verdes y no se pongan amarillas.

6. La masa leudada debe quedar un poco más dura, luego amasarla uniformemente, ponerla en una olla con agua hirviendo, cortarla en trozos pequeños con un cuchillo y ponerla en la olla y cocinar durante diez minutos. . Los fideos raspados son masticables.

7. El afeitado requiere algunas habilidades, así que practica más. Creo que es demasiado problemático cortar los fideos yo solo. Los supermercados suelen vender fideos cortados con cuchillo.

8. Cocer y retirar, dejando un poco de sopa de fideos.

9. Sirva con agua salada preparada, aceite de chile y la cantidad adecuada de vinagre maduro. Cómelo mientras esté caliente.