¿Por qué las bolas de masa se rompen fácilmente? ¿Por qué se pudre cada vez que se cocina?

El fuego está demasiado alto o el tiempo de cocción es demasiado largo. Simplemente observe cómo flotan las bolas de arroz glutinoso durante aproximadamente 1 a 2 minutos antes de que estén listas.

Cómo cocinar bolas de masa: Hay varios puntos clave a la hora de cocinar bolas de masa: primero hierve el agua en la olla, luego coloca las bolas de masa en la olla y empújalas suavemente para abrirlas con el dorso de una cuchara para evitar que se peguen. hasta el fondo de la olla. La segunda es cocinar a fuego lento: después de que las albóndigas estén cocidas en la olla hasta que floten, cambie rápidamente a fuego lento. Si todavía se cocinan a fuego alto, las albóndigas se romperán fácilmente. Al mismo tiempo, el calentamiento desigual puede hacer que el exterior se cocine duro y el interior tenga mal sabor. El tercero es agregar agua fría: Después de que las bolas de masa floten, agregue una cantidad adecuada de agua fría para que las bolas de masa en la olla estén alternativamente calientes y frías, y la piel esté firme y firme después de cocinarlas dos o tres veces; ser sacado y comido.