¿Qué pasará si las vitaminas A, B, C, D y E son deficientes?
Deficiencia de vitamina B1: afecta la función metabólica del organismo y provoca trastornos corporales. En casos leves, son propensos a sufrir fatiga, disminución de la resistencia, piel seca y arrugas. Palpitaciones intensas, dificultad para respirar, opresión en el pecho, taquicardia y edema.
Deficiencia de vitamina B2: propensa a boca húmeda, úlceras bucales, inflamación de labios y lengua, estomatitis angular en casos graves, visión borrosa, cataratas y dermatitis seborreica;
Deficiencia de vitamina B6: Las mujeres son propensas a tener acné en la cara durante la menstruación y, en casos graves, puede convertirse fácilmente en piel acnéica.
Deficiencia de vitamina C: pérdida de apetito, debilidad física, vasos sanguíneos quebradizos y cianosis y pigmentación después de una colisión, los casos graves son propensos a sangrar las encías, úlceras en las encías, pérdida de dientes e incluso sangre en las heces; orina.
Deficiencia de vitamina D: Cuando es deficiente, la capacidad de absorción intestinal de calcio y fósforo disminuye, los niños son susceptibles al raquitismo, los adultos son susceptibles a la osteoporosis y, en casos graves, a la tetania de manos y pies.
Deficiencia de vitamina E: Cuando falta, la piel estará seca y se acelerará el envejecimiento. Cuando hay demasiado, los linfocitos son propensos a la necrosis y se reduce la inmunidad.
Datos ampliados:
El descubrimiento de las vitaminas fue uno de los grandes descubrimientos del siglo XIX. En 1897, Ekman descubrió que comer sólo arroz blanco finamente molido en Java podía causar beriberi, y que el arroz integral sin pulir podía tratar la enfermedad. También se descubrió que una sustancia que podía curar el pie de atleta se podía extraer con agua o alcohol, lo que en ese momento se llamaba "B soluble en agua".
1906 demostró que los alimentos contienen "cofactores" distintos de proteínas, lípidos, carbohidratos, sales inorgánicas y agua, que son cantidades muy pequeñas de sustancias necesarias para el crecimiento animal. En 1911, Kazimierz Funk identificó que las sustancias del arroz integral que pueden combatir el beriberi son las aminas. Sus propiedades y distribución en los alimentos son muy similares, y la mayoría de ellas son coenzimas. Algunos aportes deben equilibrarse entre sí, como las vitaminas B1, B2 y PP, de lo contrario las funciones fisiológicas pueden verse afectadas.
El complejo de vitamina B incluye ácido pantoténico, niacina, biotina, ácido fólico, vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), piridoxina (vitamina B6) y cianocobalamina (vitamina B12). Algunas personas también agregan colina, inositol, ácido paraaminobenzoico (ácido paraaminobenzoico), carnitina y ácido lipoico al complejo B.
Tabúes dietéticos al tomar vitaminas:
1. Vitamina A. Evite beber alcohol cuando tome vitamina A. La función principal de la vitamina A es convertir el retinol en retinaldehído, mientras que el etanol puede inhibirlo. la producción de retinaldehído durante el metabolismo, afectando gravemente la circulación visual y la producción de esperma masculino.
2. Vitamina AD. Evite las gachas de avena cuando tome vitamina AD. Las gachas de avena, también conocidas como sopa de arroz, contienen lipoxigenasa, que puede disolver y destruir las vitaminas liposolubles, lo que provoca la pérdida de vitamina A y vitamina D.
3. Las almejas y el pescado contienen sustancias tiamina que pueden destruir la vitamina B1, por lo que debes evitar comer pescado y almejas cuando tomes vitamina B1.
4. Vitamina B2. Los alimentos ricos en fibra pueden aumentar la peristalsis intestinal y acelerar el paso del contenido intestinal, reduciendo así la tasa de absorción de vitamina B2. Las dietas ricas en grasas pueden aumentar la demanda de vitamina B2, agravando así la deficiencia de vitamina B2. Por lo tanto, se deben evitar los alimentos ricos en grasas y fibra cuando se toma vitamina B2.
5. Después de que el boro de los alimentos se encuentra con los jugos digestivos del cuerpo humano, si se combina con la vitamina B6, formará un complejo que afectará la absorción y utilización de la vitamina B6. Por lo tanto, debes evitar comer alimentos que contengan boro mientras tomas vitamina B6. Los alimentos generalmente ricos en boro incluyen pepinos, zanahorias, berenjenas, etc.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu - Vitaminas