Cómo hacer empanadillas fritas para principiantes. Tutorial de empanadillas fritas para principiantes.
2. Primero, prepara todos los ingredientes. Saque las bolas de arroz glutinoso congeladas y el jengibre y reserve. Ponga a hervir una olla con agua hirviendo, primero agregue 1 cucharada de sal, luego vierta las bolas de arroz glutinoso, cocine a fuego alto hasta que todas floten, luego baje a fuego lento y continúe cocinando por unos 3 minutos. Pon un poco de sal en el agua antes de cocinar las empanadillas para evitar que se peguen. Vuelva a poner las bolas de masa que retiró en agua fría, remójelas en agua fría hasta que estén completamente frías, luego retírelas y colóquelas en un recipiente, y use un palillo para insertar un agujero al lado de cada bola de masa. Este paso es un pequeño truco para evitar que revienten y se llenen al freír.
3. En este momento, añade 2 huevos a las bolas de masa y revuelve uniformemente con los palillos hasta que cada bola de masa esté cubierta con el huevo líquido. Vierta el pan rallado en un bol, luego coloque las albóndigas recubiertas de huevo en el pan rallado, cúbralas uniformemente con una capa de pan rallado y colóquelas en un plato hasta retirar todas las albóndigas y reservar.
4. Calentar la olla y agregar suficiente aceite de cocina. Cuando la temperatura del aceite esté al 70% caliente, agregar las bolas de arroz glutinoso al cabo de un rato para que las bolas de arroz glutinoso se puedan freír de manera más uniforme. El tiempo de fritura de las albóndigas no debe ser demasiado largo y la piel debe estar crujiente antes de retirarla, de lo contrario la piel podría romperse y salirse. La temperatura del aceite no debe ser baja, de lo contrario las bolas de masa no tomarán forma y se ablandarán y se pudrirán fácilmente.
5. Cuando la piel esté crujiente, escurrimos el aceite, lo sacamos y lo colocamos en un plato. Deja que se enfríe un poco y ya está listo para comer. Especialmente delicioso.