Acerca de los tipos de productos de soja y métodos sencillos de preparación.

1. Los siguientes son ejemplos de categorías:

Los productos de soja se dividen principalmente en dos categorías, a saber, alimentos de soja elaborados con soja y otros productos de soja elaborados con otros frijoles diversos.

1. Los alimentos de soja incluyen harina de soja, tofu, tofu triturado, leche de soja, leche de soja en polvo, piel de tofu, piel de aceite, tofu seco, yuba, pollo vegetariano, jamón vegetariano, productos de soja fermentados y proteína de soja. polvo y otros productos, barras de soja, alimentos congelados de soja, etc.

2. Productos de soja fermentados como tempeh, tofu, tempeh, leche de soja agria, etc.

2. Ejemplos de métodos de preparación sencillos son los siguientes:

Los siguientes son ejemplos de métodos de preparación sencillos de tofu:

Ingredientes: 250 gramos de soja seca , 12 gramos de yeso de París en polvo.

Método:

1. Lavar las semillas de soja y dejarlas en remojo en agua durante la noche.

2. Quitar la piel de la soja para hacer la okara más fina, triturarla hasta obtener una pasta con una máquina de leche de soja y escurrir la okara.

3. Pon a hervir la leche de soja en una olla grande a fuego medio, luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.

4. Al mismo tiempo, utiliza un poco de agua tibia para disolver el yeso de París en polvo y viértelo en la arrocera.

5. Vierta inmediatamente la leche de soja cocida en la olla arrocera, cubra la olla y cocine a fuego lento en la posición de conservación del calor durante una hora para hacer cuajada de tofu.

6. Utiliza un molde de pastel de fondo removible de 6 pulgadas para sacar la base, untarla con una gasa, verter el tofu, cubrirlo con una gasa, meterlo en la base y cubrir con un recipiente. de agua. Después de 40 minutos, el tofu estará listo.