Técnicas de cocina de la cocina de Shandong

Hoy te enseñaré a hacer un plato muy clásico de Anhui: Guotai Tofu. De hecho, hay innumerables personas que conocen el tofu. Desde el primer Mapo Tofu hasta el tofu de la vida diaria, todos pueden denominarse alimentos que fortalecen el aprendizaje. El método actual para hacer tofu desmenuzado es relativamente simple. La salsa queda realmente deliciosa cuando se cocina en un wok y tiene un sabor suave y tierno. Puedes comer dos tazones pequeños de arroz blanco cada vez.

De hecho, las legumbres son especialmente nutritivas para el organismo y muy beneficiosas para la salud física y mental. Se recomienda comer algunas cada día. Puedes comprar tofu en el mercado por dos yuanes, que es muy barato y muy bueno. Creo firmemente que todos los hogares suelen preparar tofu guisado en casa, pero a mi familia no parece gustarle. Hoy aprendí a hacer este tipo de tofu colapsado. Definitivamente toda la familia intentará comerlo. Una vez que lo aprendan bien, también podrán mostrar sus habilidades en la mesa de la reunión.

El valor nutricional del tofu es especialmente alto. De hecho, todos están hechos de soja. El tofu es rico en hierro, calcio, fósforo, magnesio y otros nutrientes. El tofu puede competir con el pescado y el cuerpo de todos lo digiere y absorbe fácilmente. Además, el tofu contiene un 18% de soja, una cifra extremadamente alta. Comer tofu con regularidad puede ayudarte a proteger tu cerebro y también es un sustituto de la leche fresca. Creo firmemente que mucha gente se preocupa por lo que come. Después de que su familia aprendió este tipo de tofu en vasija de barro, debieron haberlo comido una vez y pensarlo dos veces. Echemos un vistazo al proceso de producción detallado y al proceso completo.

Un bonito nombre de plato: Plato de tofu: 200 gramos de tofu añejo, cantidad adecuada de aceite de cocina, 1 cucharada de salsa de soja, medio plato de harina de maíz, 1 huevo crudo, 1 cebolla verde, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de azúcar blanca, 2 cucharadas de sal, cantidad adecuada de rodajas de jengibre.

El proceso de producción real: Primero, todos deben preparar todos los ingredientes y condimentos del tofu para hacer Taoguo Tofu.

2. Cuando esté listo, asegúrate de pelar los ajos y cortarlos en ajos picados. Pela las rodajas de jengibre y córtalas en jengibre picado. Cortar la cebolla en gajos y colocar en un plato. Enjuaga el tofu con agua fría y córtalo en trozos pequeños o en trozos según tu gusto.

3. Prepara un bol con antelación. En un tazón, agregue almidón de tapioca a cada persona, cubra el tofu uniformemente con almidón de tapioca y luego cubra con huevo batido.

4. Todos deben preparar un wok con antelación. Después de que la temperatura en el wok esté al 70%, todos pondrán el tofu en el wok y lo freirán lentamente a fuego lento. Debe quedar dorado por ambos lados. Si te gusta crujiente, puedes poner el tofu en el wok y volver a freírlo. Escurrir el aceite, colocar en un plato y reservar.

5. En este momento, añade una cantidad adecuada de aceite vegetal a la olla y ajusta la temperatura al 60% de caliente. Pon el ajo y las cebolletas en la olla y saltea el aceite hasta que estén fragantes.

6. Luego añade 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, una cucharada pequeña de azúcar y una cucharada pequeña de sal, todo a la vez.

7. Pon el tofu en la olla y cocina a fuego lento durante 2 minutos. Tapa bien la olla y agrega los gajos de cebolla a tu gusto.

Recordatorio: 1. Debe utilizar tofu viejo para freír y asar tofu, para que no se triture fácilmente y no se dañe el sabor.

2. Podemos combinar el jugo según nuestro propio sabor y textura, o podemos combinar almidón de tapioca en el jugo de rico sabor.

Lo anterior es el contenido a continuación para que lo disfrutes. Después de que lo aprendas, hazlo por tu familia.