¿Cómo hacer que la lechuga fría rallada esté crujiente y deliciosa?

No es necesario hervir la lechuga rallada fría. La lechuga rallada quedará crujiente y deliciosa si le agregas más condimentos.

Las rodajas de lechuga son un plato casero delicioso que a mucha gente le gusta comer, y también es un plato frío común. Sin embargo, la lechuga rallada que hacen algunas personas no queda nada crujiente y tiene mal sabor. Esto tiene algo que ver con la forma en que la preparan. Para la lechuga fría, debes elegir lechuga fresca. No la escaldes en agua hirviendo, de lo contrario perderá su textura crujiente original.

1. ¿Qué ingredientes se necesitan para la lechuga fría?

Debe estar lista la lechuga fresca, un ajo, un pimiento mijo, la cantidad adecuada de aceite de cocina y sal, salsa de soja y esencia de pollo. Lavar la lechuga preparada, pelarla y desmenuzarla, ponerla en un recipiente limpio, añadir la cantidad adecuada de sal, mezclar bien y dejar marinar durante 15 minutos.

2. Pasos para hacer lechuga fría rallada

1 Cortar en polvo fino el pimiento mijo preparado, pelar los ajos y picarlos en polvo fino. Después de marinar, saque la lechuga rallada, retire el exceso de agua, colóquela en un tazón grande limpio y reserve. Prepare un tazón pequeño, mezcle la sal, la salsa de soja y la esencia de pollo hasta formar una salsa y reserve.

2. Agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina al wok, caliéntelo, agregue el ajo picado, saltee hasta que esté dorado, luego agregue el mijo picado y los granos de pimienta de Sichuan, saltee hasta que esté fragante, luego agregue el jugo preparado. Después de que hierva el jugo, apague el fuego. Vierta el jugo preparado directamente sobre la lechuga rallada en un tazón grande y revuelva uniformemente con los palillos. En este momento ya está lista la lechuga fría rallada. Tiene un sabor crujiente, tierno y delicioso, y sabe especialmente bien.

3. A la hora de cocinar tiras de lechuga frías, aunque no es necesario blanquearlas en agua hirviendo, sí se deben marinar las tiras de lechuga cortadas con una pequeña cantidad de sal de mesa y retirar el agua salada, porque se quedan cortas. fresco y no amargo. Si no se sala, la lechuga fría rallada preparada tendrá un sabor amargo distintivo que afectará el sabor. Además, al hacer lechuga fría rallada, debes usar salsa de soja. Un color más claro mantendrá la lechuga fría rallada preparada verde y lucirá hermosa.