¿Qué tipo de chiles se utilizan para el cerdo salteado de Nongjiale?
¿Cerdo? 250 gramos de comida
¿Cebollas? 1Alimento del Peregrino
¿Cuatro? ¿Un poco
¿Mijo picante? ¿Dos
Pimientos verdes y rojos? 1
¿Pimienta? 8~9 cápsulas
¿Aceite de cacahuete? La cantidad justa
¿Salsa de ostras? ¿Una pizca de
sal? ¿La cantidad justa
Vinagre? Cantidad moderada de alimento
¿Hongo negro? 2 ~ 3 gramos de alimento
Cantidad adecuada de salsa de soja
¿Almidón? ¿Un poco
jengibre? Un poco de comida
Cómo hacer carne de cerdo salteada al estilo de la granja
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1. Lavar la carne comprada, cortarla en trozos, marinar la carne cortada con salsa de soja con almidón y sal durante unos 10 minutos.
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2. Lavar las cebollas, cortarlas por la mitad y quitarles el centro. Luego cubra las cebollas en rodajas con una fina capa de harina y reserve.
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3. A continuación corta los ingredientes y reserva.
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4. Añade aceite a la sartén y fríe la carne en el quinto piso. Al freír la carne, añade un poco de vinagre y la carne se deshará rápidamente. Pon la carne frita en un bol y reserva.
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5. Utiliza el aceite restante de la olla para sofreír las cebollas, sofreírlas brevemente y reservar.
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6. Agrega aceite al wok, sofríe los granos de pimienta de Sichuan a cinco capas de temperatura del aceite, retira las semillas de los granos de pimienta de Sichuan, continúa agregando jengibre, pimientos verdes y rojos y hongos negros y revuelve. freír.
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7. A continuación añade la cebolla y la carne y sofríe. En este momento, el fuego debe estar más alto y sofreír. Rápidamente agrega sal, sofreír la salsa de ostras y el glutamato monosódico dos veces.
Consejos
A la hora de freír cebollas, para conservarlas mejor y que tengan un sabor más crujiente y dulce, cúbrelas con una fina capa de almidón~ ~