Cómo hacer sopa de carne saludable
Ingredientes: ternera, jengibre, cebolla verde, melón de invierno, bayas de goji, vino de cocina, sal, pimienta, cilantro.
Preparación: Lavar la carne, cortarla en cubos, añadir rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde, luego enjuagar para quitar la espuma de sangre. Lavar el melón de invierno, pelarlo, quitarle la pulpa, cortarlo en rodajas, lavar la baya de goji con agua tibia y secarla. Agregue suficiente agua a la cacerola a la vez, hierva la carne, lávela y agregue rodajas de jengibre, vino de cocción y cebollas verdes. Enciende y apaga la olla caliente de alto a bajo durante más de 1 hora. Ponga las rodajas de melón de invierno y la baya de goji al fuego durante 10 minutos, agregue sal, pimienta y cilantro en polvo.
2. Sopa agridulce de carne con piña
Ingredientes: 200 gramos de carne de res, 200 gramos de carne de piña, 100 gramos de vinagre de arroz, sopa fresca, sal refinada, chile en polvo, aceite picante, glutamato monosódico, pimienta, azúcar, ajo, jugo de jengibre.
Elaboración: Lavar la carne, trocearla hasta convertirla en polvo, ponerla en un bol y utilizar un poco de agua fría para hacer una pasta (para evitar que se forme una bola después de calentarla). Corta la pulpa de la piña en trozos finos. Calienta la olla y agrega caldo fresco. Después de hervir, agregue la carne picada, revuelva rápidamente con una cuchara, retire la espuma después de hervir, agregue los cubos de piña, vinagre de arroz, sal refinada, chile en polvo, aceite picante, glutamato monosódico, pimienta, azúcar, ajo, jugo de jengibre, hierva y vierta en un tazón de sopa grande.
3. Sopa de calabaza y ternera
Ingredientes: 20 cucharadas de caldo, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal refinada, 250g de ternera, 500g de calabaza, 2 cebolletas, 1 trozo de jengibre.
Elaboración: Pelar la piel dura de la calabaza, lavarla y cortarla en dados de unos 3 cm de tamaño. Lavar y esponjar el jengibre. Lavar las cebolletas y atarlos bien. Retirar la fascia de la carne, lavarla, cortarla en trozos cuadrados de unos 2 cm, blanquearla en agua hirviendo y luego añadir el caldo. Cuando la carne esté cocida, agregue los trozos de calabaza, el jengibre y el cebollino y cocine juntos. Una vez que la carne esté cocida, sazone con pimienta y sal.