¿Cuál es tu sabor de bola de masa favorito durante el Festival de los Faroles?

Lo que más me gusta comer durante el Festival de los Faroles son las bolas de masa hechas con sésamo negro y maní. Contiene manteca de cerdo, que es dulce y aceitosa. Cuando era niña, me gustaba chupar primero los rellenos porque son fragantes y dulces, y luego comerme los envoltorios de bola de masa.

Además, las bolitas saladas de arroz glutinoso también están riquísimas. Es simplemente relleno de carne envuelto, no dulce ni grasoso, y puede usarse como alimento básico.

Concretamente son bolas de arroz glutinoso. Debido a que en Beijing se llama Yuanxiao, se elabora sacudiéndolo. Requiere algunas habilidades y fuerza, pero las bolas de masa son fáciles de hacer. El relleno es azúcar moreno y maní, que es dulce pero no grasoso y también puede reponer el qi y la sangre de las niñas.

Bolas de arroz glutinoso Panda y bolas de arroz glutinoso cabeza de mono.

Ingredientes de la masa blanca: 160g de harina de arroz glutinoso, unos 130g de agua tibia.

Ingredientes de la masa negra: 80g de harina de arroz glutinoso, 80g de harina de arroz negro, unos 150g de agua tibia.

Relleno: 100g de azúcar moreno, 50g de maní tostado, 20g de manteca de cerdo.

Proceso de producción:

1. Momi está listo;

2. Toma una cantidad adecuada y úsala directamente sin limpiar. proceso de cocción, porque una vez lavado hay que secarlo antes de usarlo;

3. Entra en la batidora de alta velocidad, selecciona el programa "Nueces" y tritúralo hasta convertirlo en polvo. El arroz con tinta se convierte en polvo al instante y baila en la taza;

4. Mira, los fideos de arroz con tinta ya están muy finos;

Saca los fideos de arroz manchados de tinta. y pasarlos por un colador a voluntad

6 Hornear los maníes en el horno, quitarles el color rojo y colocar una cantidad adecuada en la tabla de cortar; Tritúralos con un cuchillo y luego pícalos. Como la cantidad es relativamente pequeña, no uso un procesador de alimentos para completarla. No tritures demasiado los cacahuetes. Algunas son pequeñas y saben muy bien.

8. Poner en un recipiente 100 gramos de azúcar moreno

9. El azúcar moreno al vapor se derretirá un poco. Agrega maní picado y una cucharada de manteca de cerdo. Si no tienes manteca o no te gusta, puedes omitirla. También puedes poner un poco de aceite de maní.

11. Mezcle estos materiales de manera uniforme;

12 Amasar en bolitas cuando esté caliente y solidificar en bolitas cuando esté frío, no suelto. la harina para los dos tipos de masa y ponerlas en tazones diferentes;

14. Agregar poco a poco agua tibia y amasar hasta obtener una masa.

15. 1. Hacer bolas de masa con cabeza de mono: tomar un trozo de masa de harina de arroz negro, amasarlo hasta formar una bola, aplanarlo y ponerle un corazón de bola de masa encima

16; p>17. Toma un trozo pequeño Amasa la masa de arroz glutinoso hasta darle forma de cara de mono;

18. Coloca la cara del mono sobre la bola de masa y luego decora los ojos, la boca y las orejas (prepara). un trozo de film transparente de antemano, de lo contrario el film transparente será más grueso y más fácil de usar, así que coloque las albóndigas en film transparente);

19. >20. Ponlos en una olla con agua hirviendo y cocínalos a fuego lento. El fuego no debe ser demasiado grande. Si se hierve, las bolas de masa pueden quedar demasiado cocidas;

21 Luego completa las bolas de masa panda: toma una bola de masa, aplánala y ponle un núcleo de bola de masa dentro; en bolas de masa;

23. Completa 6 bolas de arroz glutinoso básicas;

24 Haz ojos, bocas y orejas con bolas de harina de arroz con tinta y decóralas en las bolas de masa. bolas de masa de panda;

25. Hervir el agua en una olla y cocinar a fuego lento;

26. Si te molesta mucho, enrolla las dos masas en pedazos;

27. Juntos;

28. Enrollar;

29. Cortar en trozos

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31. Envolver en bolas de masa;

32. Las bolas de masa veteadas también están terminadas;

33. Hervir agua en una olla y cocinar a fuego lento.

Consejos:

1. Con estos materiales * * * se obtienen 18 bolitas grandes de arroz glutinoso con relleno y 12 bolitas pequeñas de arroz glutinoso sin relleno. Ajuste la cantidad de todos los materiales según su propio consumo;

2 No agregue toda el agua al polvo a la vez, especialmente la última vez, para suavizarlo a su gusto;

3. Coloca las albóndigas envueltas sobre papel film o una bolsa de plástico, que sea fácil de recoger y no desfigure;

4. .

No dejes que el agua hierva demasiado, de lo contrario la piel de la bola de masa podría romperse;

5. No es necesario decorar la cabeza del mono y los rasgos faciales del panda con agua, simplemente presiónelos directamente sobre la forma.

6. Las albóndigas veteadas también se pueden enrollar en tiras y retorcerlas, lo cual es más conveniente;

7. hasta las albóndigas. Si es demasiado problemático, puedes envolverlo directamente en una bola sin darle forma.