Cómo hacer que la raíz de loto fría sea deliciosa y sencilla
1. Prepare una sección de raíz de loto, corte ambos extremos y pélela, luego corte la raíz de loto en rodajas finas y uniformes.
2. Remoje las rodajas de raíz de loto cortadas en agua fría, lo que puede evitar el ennegrecimiento, eliminar las manchas de la superficie y mantener las rodajas de raíz de loto crujientes.
3. Preparar un gajo de pimiento verde y un gajo de pimiento rojo, primero cortados en tiras anchas y luego en cubos, que nos servirán para ajustar el color.
4. Hervir un poco de agua hirviendo, verter un poco de aceite vegetal y blanquear las rodajas de raíz de loto durante un minuto. Las rodajas de raíz de loto no deben blanquearse durante demasiado tiempo para evitar afectar el sabor después de hervirlas.
5. Cuando las rodajas de raíz de loto estén casi terminadas de blanquear, añade el pimiento verde y el pimiento rojo y blanquea el pimiento verde y el pimiento rojo durante unos 5 segundos.
6. Después de blanquear las rodajas de raíz de loto, controla el agua, sácalas y ponlas en agua hervida fría. Después de remojarlas en agua fría, las rodajas de raíz de loto tendrán un sabor más crujiente.
7. Prepara unas rodajas de ajo, tritúralo, córtalo en ajo picado y ponlo en un bol, luego agrega una cantidad adecuada de pimiento rojo según tu preferencia, quema un poco de aceite caliente. , y freírlo en aceite alto.
8. Añade al bol una cucharada de vinagre blanco, media cucharada de salsa de soja, media cucharada de aceite de sésamo, media cucharada de sal y azúcar y revuelve bien hasta que los condimentos se derritan.
9. Una vez que las rodajas de raíz de loto se hayan enfriado, escurre el agua, colócalas en un bol grande y luego vierte la salsa preparada.
10. Mezclar bien las rodajas de raíz de loto y la salsa, para poder servir las "rodajas de raíz de loto frías".
El otoño es la estación para comer raíces de loto. Compra una raíz de loto y conviértela en ensalada fría. El color permanece puro y blanco y el sabor es fresco y apetitoso. Espero que te guste.
Ingredientes para las rodajas de raíz de loto frías:
Ingredientes: raíz de loto, pimiento verde, pimiento rojo.
Complementos: ajo, pimiento rojo.
Condimentos: salsa de soja, vinagre blanco, azúcar, aceite de sésamo, sal.
Enciclopedia Baidu-Leng Lotus