¿Son Yuanxiao y Tangyuan lo mismo?
¿Cuál es la diferencia entre las bolas de arroz glutinoso y el yuanxiao?
1. Los métodos son diferentes: las empanadillas se envuelven y la piel queda suave y pegajosa. Se extiende Yuanxiao y la piel está seca y suave. ?
2. Diferentes opciones de relleno: Los rellenos de las bolas de arroz glutinoso son relativamente suaves y hay muchas opciones de carne dulce y salada. El relleno de Yuanxiao es relativamente duro, generalmente simple y relativamente dulce. ?
3. Diferentes formas de comer: Los Tangyuan se cocinan y saltean principalmente. El yuanxiao se cocina principalmente frito o hervido. ?
4. Diferentes métodos de almacenamiento: Tangyuan se puede congelar, por lo que la vida útil es más larga. Yuanxiao es fácil de romper después de congelarse, por lo que su vida útil es corta. ?
Hay muchas maneras de comer Yuanxiao, incluyendo hervir, freír, freír y cocinar al vapor. Si el Yuanxiao sólido se hierve con licor fermentado, azúcar y osmanthus, tendrá un sabor único y es adecuado para este suplemento.
El Yuanxiao es un alimento redondo elaborado a base de harina de arroz glutinoso, que se divide en dos tipos: sólido y relleno. Los hay rellenos dulces y salados. Los rellenos dulces generalmente incluyen pasta de manteca de cerdo, azúcar blanca, sésamo, osmanthus variado, pasta de dátiles, nueces, sésamo, almendras, ginkgo, espino, etc., los rellenos salados generalmente incluyen carne fresca cortada en cubitos, jamón cortado en cubitos y camarones secos. El Yuanxiao elaborado con mostaza, cebolla, ajo, puerro y jengibre se llama "Yuanxiao de cinco sabores", que significa trabajo duro y progreso a largo plazo.
Cuando los sureños hacen bolas de arroz glutinoso, primero usan agua para hacer una piel con harina de arroz glutinoso y luego "envuelven" los rellenos; Primero, forman una bola uniforme con el relleno, lo ponen en un cesto de ropa cubierto con harina de arroz glutinoso seco y lo agitan constantemente. Añadían agua de vez en cuando, permitiendo que el relleno se adhiriera cada vez a más harina de arroz glutinoso hasta conseguir el tamaño adecuado. "Yuanxiao" viene en diferentes tamaños, desde nueces hasta soja. También hay consejos para cocinar "Yuanxiao": pellizcarlo suavemente. Antes de cocinar, apriete suavemente el "Yuanxiao" con las manos para que se agriete un poco. El "Yuanxiao" elaborado de esta manera es fácil de cocinar por dentro y por fuera, suave y delicioso.
Hervir agua. Después de que hierva el agua de la olla, agregue el "Yuanxiao" y empújelo suavemente para abrirlo con el dorso de una cuchara. Deje que el "Yuanxiao" gire unas cuantas veces para evitar que se pegue al fondo de la olla. Hervir suavemente. Después de que el "Yuanxiao" se cocine en la olla hasta que flote, cambie rápidamente a fuego lento. De lo contrario, el "Yuanxiao" seguirá girando, el calor será desigual, el exterior estará duro y el interior no sabrá bien. Pide un poco de agua fría. Después de poner "Yuanxiao" en la olla, se debe agregar una cantidad adecuada de agua fría cada vez que se abre la olla para que siga rodando en lugar de rodar. Después de dos o tres veces, cocínalo un rato y luego sácalo para comer. El "Yuanxiao" cocinado de esta manera queda suave pero no duro, dulce y delicioso.