¿Cómo hacer arroz de los ocho tesoros?
Los ocho tesoros en los ingredientes del arroz de los ocho tesoros no son solo ocho tipos de ingredientes. "Ocho tesoros" es solo una forma de expresar la riqueza de los ingredientes, como "cinco colores". "siete colores" y "surtidos", todos para expresar la riqueza de los ingredientes. En la elección de los ingredientes, puedes agregar frutas dulces en conserva, varios frijoles y frutas secas para que sepa aún mejor~.
Las características del arroz de los ocho tesoros son suaves, glutinosas, fragantes, dulces y suaves. Si quieres hacer bien el arroz de los ocho tesoros, debes incorporar plenamente estas características. Entonces, ¿cómo se puede hacer un arroz que sea tierno, glutinoso, dulce y tierno? Aqian responderá a tus preguntas una por una:
El ingrediente principal para elegir el arroz de los ocho tesoros es el arroz glutinoso. El nuevo arroz de ese año es la mejor opción para el arroz glutinoso. El arroz nuevo tiene un alto contenido de humedad, es de color beige y blanco y tiene buen sabor. Hay dos tipos comunes de arroz glutinoso, uno es el arroz glutinoso largo y delgado y el otro es el arroz glutinoso redondo. Cuando estábamos cocinando arroz con leche, mi tía sugirió arroz glutinoso redondo como la mejor opción. Aunque el arroz glutinoso largo tiene una viscosidad relativamente alta, tiene una textura dura y es fácil de volver a cultivar. Si el tiempo de calentamiento secundario es insuficiente, es fácil sentirse atrapado.
A la hora de elegir las judías, también conviene elegir judías nuevas de temporada, que sean fáciles de remojar, fáciles de cocinar y que tengan un sabor delicado.
En cuanto a la elección de los dátiles, las azufaifas tienen un sabor suave y un dulzor superior. Si eliges dátiles confitados, tienen características y alta viscosidad, por lo que son una buena elección.
Remoje previamente el arroz glutinoso y los frijoles para que se cocinen suaves y bien. El mejor momento para preparar arroz glutinoso es más de 4 horas, para que el arroz glutinoso pueda absorber completamente el agua. Cambie el agua con frecuencia cuando prepare cerveza en verano para evitar que el arroz glutinoso se agrie con el tiempo.
El tiempo de remojo de las judías no debe ser demasiado corto para evitar que queden atrapadas durante la cocción al vapor.
Al cocinar al vapor arroz de los ocho tesoros, el arroz glutinoso y los frijoles se volverán suaves y glutinosos después de cocinarlos al vapor durante más de 40 minutos. Además, cabe destacar que durante el proceso de cocción al vapor del arroz de los ocho tesoros no abrir la tapa durante todo el proceso para evitar la formación de arroz crudo.
¡Hablemos de los pasos específicos para hacer arroz de los ocho tesoros~! Arroz Glutinoso Jiasha Arroz de los Ocho Tesoros
La preparación del Arroz de los Ocho Tesoros es relativamente simple y se divide en varios pasos: elaboración - primera cocción al vapor - agitación - colocación - segunda cocción al vapor. El método específico es el siguiente:
Materias primas
200 g de arroz glutinoso redondo, 3, 4 dátiles rojos, 15 g de pasta de frijoles rojos, 50 g de azúcar, 20 g de pasas, 10 g de nueces, 10 g maní, 10g?
Método de trabajo
1. Remojar el arroz glutinoso en agua fría durante más de 4 horas y remojar los cacahuetes hasta que estén blandos.
2. Escurrir el arroz glutinoso remojado y cocinarlo al vapor en una vaporera durante 20 minutos.
3. Añade manteca de cerdo y azúcar al arroz glutinoso al vapor mientras aún esté caliente y revuelve uniformemente.
4. Pon en un bol pequeño los dátiles, las nueces, los cacahuetes y las pasas.
5. Poner en un bol la mezcla de arroz glutinoso, dejar un poco de espacio en el medio y añadir la pasta de judías.
6. Poner el arroz glutinoso en la vaporera y cocinar al vapor durante 40 minutos. Después de cocinarlo al vapor, ponerlo en un plato.
Consejos
1. La selección de ingredientes se puede ajustar a voluntad, siempre y cuando no afecte el sabor y sabor general.
2. Agregar pasta de frijoles hará "Arroz Sand Babao" y el sabor será más exclusivo. Si no desea agregar pasta de frijoles, también puede agregar frijoles rojos suaves directamente.
3.Si quieres que quede bien, puedes añadir algunos arándanos rojos secos, kiwis verdes secos, plátanos amarillos secos u otras frutas en conserva, y también puedes añadir unos hilos verdes y rojos.
4. No cocines el arroz glutinoso al vapor durante demasiado tiempo la primera vez para evitar que se pegue demasiado y sea incómodo revolverlo más tarde.
5. Los frijoles deben prepararse con anticipación para que se puedan cocinar al vapor fácilmente.
El paso clave es resolver el misterio: ¿por qué es necesario cocinar al vapor el arroz glutinoso dos veces? -
Respuesta: El propósito de cocinar arroz glutinoso dos veces al vapor es cocinar el arroz glutinoso por primera vez para que quede suave, de modo que la manteca y el azúcar se puedan derretir y colocar fácilmente. La segunda vez que se cuece el arroz glutinoso al vapor es para que madure por completo y adquiera una textura glutinosa y suave. El primer tiempo de cocción del arroz glutinoso no debe ser demasiado largo. Si el tiempo de cocción es demasiado largo, quedará demasiado suave y pegajoso y no será fácil mezclar los ingredientes de manera uniforme más adelante.
-¿Por qué es necesario escurrir el arroz glutinoso al cocinarlo al vapor por primera vez? -
Respuesta: El arroz glutinoso ha absorbido suficiente agua después de estar en remojo durante mucho tiempo. Agregar agua hará que el arroz glutinoso al vapor esté demasiado blando, podrido y pegajoso, lo que afectará el sabor. Siempre que el arroz glutinoso esté en remojo durante el tiempo suficiente, quedará suave y glutinoso después de cocinarlo al vapor.
-¿Para qué sirve añadir manteca de cerdo? -
Respuesta: El propósito de agregar manteca es, en primer lugar, agregar sabor al arroz; en segundo lugar, al agregar manteca, el arroz de los ocho tesoros tendrá un sabor más suave, en tercer lugar, puede evitar que el arroz glutinoso; pegándose al recipiente, lo que facilita el vertido. Si no quieres añadir manteca de cerdo, puedes untar un poco de aceite en el fondo del bol al poner el arroz glutinoso. Una vez cocido al vapor el arroz de los ocho tesoros, se puede colocar fácilmente en el plato.
Debido a la diversidad de materiales, cada uno utiliza materiales diferentes, por lo que puedes elegir los materiales que tengas en casa y añadirlos según tus propias condiciones y preferencias.
Finalmente, déjame decir algunas palabras más si quieres hacer bien el arroz de los ocho tesoros, debes prestar atención a estos puntos:
Los ingredientes deben estar preparados para. tiempo suficiente y el agua debe absorberse por completo, para que se cocinen correctamente. Deja que los ingredientes se ablanden. Al cocinar arroz glutinoso al vapor, debe controlar el tiempo de cocción al vapor dos veces. No cocine al vapor durante demasiado tiempo la primera vez. No levante la tapa cuando cocine al vapor lo suficiente por segunda vez para evitar que el arroz de ocho tesoros cocido al vapor. Elegimos aquí arroz glutinoso redondo porque si se cocina demasiado a la vez, no volverá a la vida después de recalentarlo, mientras que el arroz glutinoso largo puede volver a la vida fácilmente. Si la ración es pequeña y quieres comerla ahora, puedes optar por arroz glutinoso largo, que quedará pegajoso.