El cumpleaños de mi madre se acerca. Por favor, enséñame algunos métodos de cocina ~ Entra y mira más de cerca.
Hongo negro frío
Ingredientes:
Hongo negro, zanahoria, cilantro, pimiento rojo, cebolla, jengibre, ajo, aceite vegetal, salsa de soja, sal, vinagre balsámico, azúcar.
Práctica:
1. Después de remojar el hongo en agua fría, corta las raíces y córtalas en pequeñas flores.
2. la olla y añadir el hongo negro. Escaldar durante 3 minutos, sacar, enjuagar la mucosidad de la superficie con agua hirviendo fría;
3. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas de ojo de res, escaldar en ebullición. agua durante 1 minuto, sacar;
4. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo en un bol pequeño, calentar aceite vegetal y verterlo encima para que se cocine hasta que suelte el aroma;
5. Agrega cantidades adecuadas de salsa de soja, sal, vinagre balsámico, etc. según tu gusto y mezcla bien para formar una salsa con sabor;
6. En un bol, vierta la salsa, espolvoree con cilantro picado y aros de pimiento rojo y mezcle bien.
Los platos fríos elaborados con verduras como el hongo negro y la zanahoria son sencillos y rápidos de preparar y tienen un sabor crujiente. Especialmente indicado como plato frío para cenas familiares navideñas. Puede reducir la sensación grasosa causada por comer demasiado pescado y carne durante los festivales, por lo que es especialmente apreciado por todos.
Zumo de naranja y rodajas de raíz de loto
Materias primas:
Raíz de loto fresca y naranja dulce (o zumo de naranja 100% natural).
Ejercicio:
1. Pela la naranja dulce y exprime el jugo para su uso posterior.
2. Pela y corta la raíz de loto fresca, agrega agua hirviendo; y blanquear durante un minuto;
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3. Poner las rodajas de raíz de loto en agua hervida fría para que se enfríen;
4. Después de enfriar, filtrar el agua y remojar. en jugo de naranja fresco;
5. Ponlo en el refrigerador Refrigera durante 2-3 horas.
c Tofu al vapor Sixi
Ingredientes:
1 caja de tofu, 50 g de jamón, 3 champiñones, 50 g de gambas vivas, 50 g de judías verdes.
Ejercicio:
1. Remojar los champiñones en agua hirviendo durante 15 minutos y picarlos en trozos pequeños. Pelar las gambas y cortarlas en trozos pequeños. Cortar el jamón en trozos pequeños.
2. Sella los champiñones, los camarones, el jamón y las judías verdes con sal, caldo de pollo y una pizca de pimienta.
3. Coloca el tofu en un plato y córtalo en trozos pequeños con un cuchillo.
4. Primero ponga el tofu en la vaporera y cocine al vapor durante 2 minutos (se puede controlar el agua en el plato), luego coloque los champiñones, camarones, jamón y judías verdes sobre el tofu, cocine al vapor durante 5 minutos y retírelo de la olla.
5. Por último, seca la olla, añade una cucharada de aceite, caliéntala al 50% y viértela sobre el tofu. Si agregas ajo o cebolla picados y otras especias al aceite y lo fríes, quedará más fragante.
Nota:
Yo usé judías verdes congeladas en bolsas. Si uso judías verdes frescas, lo mejor es meterlas en el microondas con un poco de agua durante 1 minuto.
¿Cómo sacar el tofu en caja? Puedes darle la vuelta a la caja y usar un cuchillo para cortar completamente el fondo de la caja y colocarla boca abajo sobre un plato.
Revuelto de tomates (es muy fácil de hacer, apto para verano)
Materia prima:
300 gramos de tomates, 2 huevos, 5 gramos de cebollas.
Condimento:
1 cucharadita de azúcar (5g), 1 cucharadita de vinagre (5ml), 1 cucharadita de sal (5g), 1 cucharadita de vino de cocina (5ml).
Ejercicio:
1. Preparar los materiales;
2. Cortar los tomates en cruces con un cuchillo. Cuando el agua de la olla hierva, apaga el fuego y agrega los tomates.
4. Esto facilita quitar la piel de los tomates.
5. Cortar los tomates en trozos de fuego, batir los huevos en un bol, añadir el vino de cocción y remover uniformemente, y cortar las cebollas en polvo.
6. olla, vierta los huevos y revuelva Sáquelo en trozos pequeños;
7. Guarde un poco de aceite y vierta la cebolla verde picada;
8. en los tomates;
9. Los huevos, añadir el azúcar y el vinagre, cocinar un rato;
10, apagar el fuego y añadir sal.
Nota:
Puedes añadir un poco de ketchup si quieres. Muy sabroso. Depende de tu gusto.
Pescado al vapor
Ingredientes:
600 gramos de pescado, 10 gramos de cebolleta, 10 gramos de jengibre y 10 gramos de pimiento rojo.
Condimentos:
Pescado al vapor: 2 cucharaditas de aceite de soja negro (10ml), 1 cucharadita de vinagre (5ml), 1 cucharadita de aceite para ensalada (5ml), 2 cucharadas de vino de cocina (30ml) .
Ejercicio:
1. Preparar los materiales y limpiar el pescado.
2. Poner agua en la olla y hervir; . Coloque el pescado en un plato, vierta una cucharada de vino de cocción uniformemente sobre el pescado, agregue la cebolla rallada, el jengibre y el pimiento rojo y cocine al vapor durante 8 minutos;
4. otros condimentos 2 cucharaditas (10 ml), 1 cucharadita de vinagre (5 ml), 1 cucharadita de aceite para ensalada (5 ml), 1 cucharada de vino para cocinar (15 ml) y mezcle bien;
5. Después de cocinar el pescado al vapor, vierta. la salsa encima y poner dos como guarnición de cilantro.
Nota:
1. A la hora de cocinar al vapor, lo mejor es elegir pescado de unos 500 gramos, que quede relativamente tierno.
2. Como ya hay sal en la salsa de soja del pescado al vapor, no es necesario añadir sal a este plato. A menos que el sabor sea fuerte, puedes agregar un poco de salsa de soja de pescado al vapor.
3. Vierta el jugo del pescado al vapor porque el jugo tendrá olor a pescado.
4. Añadir vinagre y vino de cocción a la salsa también sirve para desodorizar el pescado.
5. Añadir un poco de cebolla verde y jengibre también puede eliminar el olor a pescado.
Sopa de gambas y melón de invierno
Ingredientes:
10g de gambas, 200g de melón de invierno, 1/2 cucharadita de sal (3g), 1/2 cucharadita de pimienta ( 3g), 1 cucharadita (5ml) de aceite.
Ejercicio:
1. Lavar las gambas y ponerlas en remojo en agua.
2. Lavar el melón de invierno y cortarlo en rodajas finas.
3. Poner un poco de aceite en la olla, añadir las rodajas de melón y sofreír;
4. Añadir una cantidad adecuada de agua;
5. hierve, vierte los camarones remojados;
6. Una vez cocida la sopa, agrega una cantidad adecuada de sal y pimienta y decora con un poco de cilantro (también puedes agregar cebolla verde picada).
g Patatas ralladas agridulces
Ingredientes:
400 gramos de patatas, 1 pimiento verde, 4 pimientos rojos secos, 5 gramos de pimienta de Sichuan en grano, 4 dientes de ajo, 5 gramos de sal, 1 cucharada de vinagre (15ml).
Práctica:
1. Preparar los materiales
2. Pelar las patatas, cortarlas en tiras y remojarlas en agua fría; 3. Corte los pimientos verdes y rojos en tiras y reserve;
4. Ponga aceite en la olla y vierta los granos de pimienta de Sichuan;
5. los pimientos;
6. Vierta los chiles secos en tiras y el ajo picado y saltee hasta que estén fragantes;
7. Vierta las papas ralladas y agregue un poco de agua, de lo contrario se pegarán. la olla;
8. Vierta los pimientos verdes rallados, luego vierta el vinagre blanco, agregue sal y apague el fuego.
Nota:
1. ¿Qué es el ácido? Aquí se utiliza vinagre blanco, por lo que es ácido.
2. ¿Qué es picante? Aquí se utiliza pimiento rojo, por eso es picante.
3. ¿Por qué añadir chile para aumentar el sabor y las características del plato?
4. Cómo freír patatas ralladas para que queden crujientes:
a. Lávalas con agua fría para quitarles el almidón, lo que hará que luzcan más crujientes. p>b. Agregue vinagre blanco.
5. ¿Por qué pones vinagre blanco? Es porque queda bien el color.
Berenjena estofada
Ingredientes:
250g de berenjena, 2 cilantro, 10g de cebolla verde, 2 dientes de ajo, 5g de jengibre.
Condimentos:
1 cucharada de vino de cocina (15ml), 1 cucharada de salsa de soja light (15ml), 1 cucharadita de azúcar (5g), 1 cucharadita de maicena (5g) .
Ejercicio:
1. Preparar los materiales;
2. Lavar la berenjena y cortarla en trozos.
3. tapa en el microondas durante 2 minutos;
4. Agrega rodajas de cebolla, rodajas de ajo y rodajas de jengibre a la olla;
5. Vierte la berenjena;
6. Agregue condimentos distintos al almidón y cocine por un rato;
7. Agregue almidón de maíz a 15 ml de agua, revuelva, vierta en la olla, espese y espolvoree con gajos de cilantro.
Nota:
1. La berenjena absorbe aceite, por lo que no es fácil absorberlo cuando se coloca en un horno microondas.
2. También puedes añadir sal a las berenjenas para quitarles un poco de agua, pero en este caso las berenjenas quedarán saladas.
3. Este plato es pequeño, así que si te gusta puedes doblarlo.
4. Los trozos de berenjena cortados no se pondrán negros cuando se coloquen en agua ligeramente salada.
Yo (este es diferente, jaja) berenjenas a la plancha con tomate.
Materias primas:
Berenjena, tomate.
Práctica:
1. Lavar la berenjena, cortarla en trozos, enrollarla en trozos, ponerla en un recipiente y dejarla en remojo durante unos 20 minutos, lo que ahorra combustible y No decolora la berenjena.
2. Cortar los tomates en dados, pelarlos y cortar los ajos en dados.
3. Echar el aceite en la olla y calentarlo. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue el ajo y el jengibre picado y saltee hasta que esté fragante.
4. Añade los trozos de berenjena y sofríe a fuego medio hasta que estén doradas, luego añade los tomates y continúa salteando. Luego agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar y mezcle bien.
5. Saltear los tomates hasta que estén tiernos, luego añadir el ajo picado y mezclar bien.
6. Añade sal y glutamato monosódico al gusto y finalmente espolvorea con cebolla verde picada.
Escarabajo dorado del maíz
Materia prima:
Maíz.
Ejercicio:
1. Lavar los granos de elote, escurrirlos y reservar.
2. Después de que la sartén esté caliente, agregue aceite, luego agregue la yema de huevo, asegúrese de freír bien la yema.
3. Sofríe los granos de elote durante 2 a 3 minutos (puedes agregar pimientos verdes o rojos cortados en cubitos para decorar, yo no los agregué).
k Ensalada de Puré de Papa
Ingredientes:
Patatas, guisantes cocidos, zanahorias cocidas cortadas en cubitos, granos de elote cocidos (hervidos en agua hirviendo).
Forma de elaboración:
1. Escaldar las patatas en agua hirviendo, sacarlas y triturarlas para su posterior uso.
2. Juntar todas las guarniciones preparadas con antelación y el puré de patatas, añadir dos o tres gotas de vinagre blanco, un poco de pimienta, sal, azúcar y las dos últimas cucharadas de aderezo para ensalada, y revuelva uniformemente.
3. Verter todos los productos terminados en un bol redondo y compactar con una cuchara. Finalmente viértalo en un plato plano, que puede usarse como decoración, y finalmente vierta el aderezo para ensalada, ¡y finalmente espere para comenzar con una cuchara grande!
l Espinacas al agua con ajo
Ingredientes:
Espinacas al agua, dientes de ajo, pimientos rojos pequeños, sal, salsa de soja, aceite vegetal.
Ejercicio:
1. Quitar los tallos viejos de las espinacas de agua y partirlas en secciones de una pulgada de largo.
2 Cortar los dientes de ajo en trozos pequeños y rojos. pimientos en aros;
3. Poner agua en la olla, agregar sal y aceite y poner a hervir el agua de espinacas, sacarlas y comerlas;
4. Ponle el ajo picado y el pimiento rojo. Coloca los aros de pimiento encima de las espinacas, vierte la salsa de soja y luego vierte el aceite caliente.
m Ensalada de frutas y verduras
Ejercicio:
1. Materiales de preparación: frutas y verduras diversas de temporada, aderezo para ensalada o yogur;
2 .Coloca la lechuga en el fondo;
3. Echa las verduras y frutas cortadas en el recipiente y mezcla bien
4.
Ensalada de fruta fresca
Ingredientes:
100g de yogur, 250g de sandía, 2 kiwis, 1 melocotón amarillo (enlatado).
Ejercicio:
1. Pelar la sandía, quitarle las semillas y pelar el kiwi.
2. Sacar la sandía, el kiwi y el amarillo; melocotón en bolitas (O cortar en cubitos pequeños);
3. Poner en un bol, cubrir con yogur y mezclar bien.
Ensalada Japonesa de Patata
Ingredientes:
2 patatas, 50G de bacon, 1 huevo duro, 1 pepino, 1 cucharada de cebolla picada.
Salsa:
15 cucharadas de vinagre blanco, 1/4 cucharadita de sal, un poco de pimienta, 1/2 cucharadita de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal.
Otros:
3 cucharadas de aderezo para ensalada, 1-2 cucharadas de leche.
Ejercicio:
1. Mezclar todas las salsas uniformemente.
2 Lavar las patatas, envolverlas en film transparente y meterlas en el microondas 4. - Pasados los 5 minutos, utilizar la punta de un palillo para pasarlo fácilmente, así estará cocido, pelarlo mientras esté caliente. Agrega la salsa al puré de barro y revuelve uniformemente;
3. Corta el pepino en rodajas, agrega un poco de sal, exprime el agua y reserva, corta el tocino en trozos pequeños y tritura los huevos; p>
4. Picar las cebollas, agregar el aderezo para ensalada y mezclar bien con las papas, los huevos y los pepinos. Agregar la leche según el grado de sequedad y humedad.
Eso es todo, querida. Si no está satisfecho, puedo recomendarle un sitio web con imágenes para facilitar el aprendizaje. No puedo tener una dirección postal. Lo sentimos, puedes ir a Food World para buscar.