Frases y fragmentos sobre snacks gourmet
El recolector de fideos y té de Lao Zhaitou no es fácil. En un extremo del pico hay una gran vasija de barro sobre un gabinete plano de madera. Se atan cuatro hilos de cuerda a la gran vasija de barro y se juntan dos cinturas en el medio. La gran tinaja de barro está cubierta con una ajustada funda de edredón de algodón blanco, e incluso la tapa de madera de la tinaja de barro está cubierta con edredones de algodón. El gabinete plano de madera debajo de la gran tinaja de barro es un fuego de carbón, que se usa para calentar la gran tinaja de barro. No es de extrañar que este té esté siempre tan caliente.
En el otro extremo del pico hay un gran recipiente de aluminio con cuencos y cucharas colocados sobre el marco de madera. En los cuatro lados se colocan fideos de arroz amarillo, frijoles fritos crujientes, sal y pimienta, una buena pasta de sésamo. , etc. Debajo del estante de madera hay un balde lleno de agua para lavar los platos. También se insertan varios bancos de madera. Lao Zhai ordenó los artículos del hogar y sacó un cuenco de pasta de sal y pimienta que mezcló cuidadosamente con fideos y té. En ese momento, cada vez más gente venía a beber té de fideos. Cuando llegó a mí, vi a Lao Zhai tomando un tazón caliente, usando una cuchara de madera para sacar el té de harina de la olla de barro grande, vertiéndolo en el tazón, tomando una cucharada pequeña de pasta de sal y pimienta y vertiendo una cucharada de pasta de sésamo. Luego tomé un puñado de frijoles crujientes fritos, dejé una cuchara pequeña y me los entregué. De hecho, no pude esperar mucho. Bebí el té de fideos y masticé los frijoles crujientes. Estaba realmente delicioso.
Bebí unos sorbos de té de fideos y sentí calor por todas partes. Con fideos calientes y té en la mano, hace tiempo que olvidé que es un invierno frío.
El té de fideos de Lao Zhaitou se elabora con mijo local de Chaoyang. El mijo enharinado se enrolla en fideos con un rodillo y se pasa a una cesta fina. Luego mezcle los fideos de mijo hasta obtener una pasta fina, agregue un poco de jengibre en polvo, después de que hierva el agua en la olla, agregue un poco de base de harina, vierta lentamente la masa en la olla y revuelva uniformemente mientras vierte. Después de volver a encender la olla, cocine a fuego lento durante dos minutos y colóquelo en una olla de barro grande. El mijo Chaoyang es aceitoso y el té de fideos que se elabora con él es particularmente fragante.
El té de fideos elaborado por Lao Zhaitou también tiene una especialidad única: frijoles crujientes fritos con fideos de arroz amarillo. Los frijoles crujientes son aproximadamente del tamaño de la soja, finos y crujientes, y añaden color extra al té de fideos. Creo que se hizo un gran esfuerzo para hacer este frijol crujiente.