¿Qué tamaño tiene la olla para cocer vino al vapor en las zonas rurales?

Casi todas las etnias pueden elaborar shochu con diferentes sabores y calidades. Además de los vinos mencionados anteriormente, el vino de corazón de árbol Dongzang y el vino al vapor del valle de Nenbao del pueblo Lahu en el sur de Yunnan tienen materias primas únicas. En términos generales, la elaboración de shochu nacional tiene los siguientes puntos en común:

1. El koji fermentado suele ser koji local casero. Las diferencias de sabor y calidad del shochu se deben en gran medida a las diferencias entre los koji locales.

En segundo lugar, en el proceso de elaboración de shochu, existen requisitos muy estrictos para el agua utilizada para remojar los granos crudos y cocinar al vapor y tostar el arroz. Es consenso de todos los grupos étnicos que solo agua buena puede hacerlo. hacer un buen vino. Donde hay buen vino, hay hermosas montañas, manantiales claros y arroyos limpios.

En tercer lugar, los utensilios para cocinar al vapor y hornear son básicamente los mismos, y los procedimientos de preparación son generalmente similares. Una olla pequeña, una estufa pequeña, un canto pequeño, vino tostado y una vaporera producirán un buen vino.