¿Cómo hacer tofu con cabeza de pescado Baotou?

Materiales de preparación: una cabeza de pescado Baotou, dos trozos de tofu tierno, jengibre, ajo, cilantro, ajetes, pimiento rojo, manteca de cerdo, vino de cocción, salsa de soja, chile en polvo, pimienta blanca, azúcar, sal y un poco de esencia de pollo.

Pasos de elaboración:

1. Lavar y escurrir una cabeza de pescado y reservar.

2. Cortar el pimiento rojo con un cuchillo diagonal, cortar en láminas el ajo y el jengibre. Picar los ajetes y cortar el cilantro en gajos.

3. Calentar la sartén, verter la cantidad adecuada de aceite y sofreír la cabeza de pescado lentamente a fuego medio.

4. Freír la cabeza del pescado hasta que esté dorada y seguir friendo por un lado.

5. Una vez frita la cabeza del pescado, añadir el jengibre, el ajo y el pimiento rojo.

6. Añade más vino de cocción, dos cucharadas y media de sal, una cucharada de esencia de pollo, cuatro cucharadas de salsa de soja, pimienta blanca y un poco de pimienta. Media cucharada de azúcar, una cucharada de manteca. Agregue la cantidad adecuada de agua, cubra y cocine a fuego lento.

7. Guisar la cabeza de pescado hasta que tenga un sabor delicioso y guisarla junto con el tofu tierno. ?

8. Cuece a fuego lento el tofu de cabeza de pescado y espolvorea con hojas de ajetes y cilantro.

9. Imagen del producto terminado.