¿Cómo comer champiñones en pollo estofado con champiñones?
Pollo estofado con champiñones
Ingredientes: cantidad adecuada de champiñones, 500 gramos de pollo.
Accesorios: un poco de aceite, sal, jengibre, salsa de soja, azúcar.
Método de elaboración:
1. Trocear el pollo, remojar los champiñones en agua caliente y lavar varias veces.
2. Calentar la olla, añadir aceite, añadir el pollo y sofreír.
3. Sofreír hasta que cambie de color, añadir la cantidad adecuada de azúcar y sofreír con salsa de soja.
4. Añade la cantidad adecuada de agua y vierte los champiñones.
5. Añade una pequeña cantidad de sal después de hervir para que quede más delicioso.
6. Calentar a fuego medio hasta que quede menos jugo.
Consejos: Los champiñones se deben remojar con antelación y el pollo debe estar fresco y gordito.
¿Cómo comer setas?
En primer lugar hay que poner las setas en remojo previamente. Así que todo el mundo debería lavar los champiñones antes de cocinarlos y luego podemos remojarlos directamente en agua tibia para que sepan mejor. Al mismo tiempo, a la hora de elegir setas, debes aprender a elegir setas con características distintivas. Estos hongos son de mayor calidad, mientras que se deben evitar los que no tienen fragancia o tienen otros olores extraños o a humedad.
Valor nutricional del pollo estofado con champiñones
Los champiñones son un alimento fúngico que contiene alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas, polisacáridos, varios aminoácidos y vitaminas. Hay muchos tipos de pollo, pero como alimento de belleza, el pollo con huesos negros es el mejor. Es de naturaleza dulce y contiene proteínas, grasas, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina A, vitamina C, colesterol, calcio, fósforo y hierro.
Las investigaciones modernas han demostrado que los polisacáridos de los hongos pueden regular la actividad de las células T con función inmune en el cuerpo humano y reducir la capacidad del metilcolantreno para inducir tumores. Los hongos shiitake tienen un fuerte efecto inhibidor sobre las células cancerosas, con una tasa de inhibición del 97,5% contra el sarcoma de ratón 180 y una tasa de inhibición del 80% contra el carcinoma de Ehrlich. Los hongos también contienen ácido ribonucleico de doble cadena, que puede inducir interferón y tiene capacidades antivirales. Los hongos contienen sustancias umami solubles en agua que pueden usarse como condimentos alimentarios. Sus componentes principales son componentes de ácidos nucleicos como el ácido 5'-uridílico.
El pollo contiene vitaminas C, E, etc. La proporción de proteínas es alta, hay muchos tipos, la digestibilidad es alta y el cuerpo humano la absorbe y utiliza fácilmente. El pollo también tiene el efecto de fortalecer el organismo y contiene fosfolípidos que desempeñan un papel importante en el crecimiento y desarrollo humano. Es una de las fuentes importantes de grasas y fosfolípidos en la estructura dietética china.
¿Cómo elegir setas frescas?
A la hora de comprar setas frescas hay que fijarse en todo el cuerpo, y seleccionar cuidadosamente las tapas y mangos. Los hongos shiitake frescos de alta calidad tienen una textura redonda, una textura espesa, un grosor uniforme y tienen claras arrugas blancas. Se siente húmedo al tacto, pero no pegajoso ni mohoso. Es de color marrón amarillento y tiene un olor fragante. Los champiñones frescos de mala calidad se rompen en pedazos al presionarlos, tienen manchas marrones en los pliegues de los champiñones y tienen un olor acre. No debes comprarlos en este momento.