¿Cómo almacenar los cangrejos peludos del lago Yangcheng que acaban de llegar?

Ata las patas de cangrejo para reducir el esfuerzo físico del cangrejo, luego cúbrelas con una toalla húmeda y mételas en el frigorífico, preferiblemente a 3-6°C, pero no las guardes por mucho tiempo, porque cuanto más tiempo, mayor es el consumo del cangrejo y el sabor. No es sabroso.

Se recomienda cubrir los cangrejos cocidos con film transparente y colocarlos en un lugar fresco y ventilado durante 6-8 horas. Si hace calor, lo mejor es guardarlo en el frigorífico para que los cangrejos del mediodía se puedan conservar hasta la noche, pero no durante la noche.

Si quieres conservar los cangrejos cocidos durante mucho tiempo, como durante la noche, colócalos en el congelador. Sin embargo, la congelación directa puede provocar fácilmente que los cangrejos cocidos pierdan agua y se vuelvan muy secos y desagradables. Al congelarlo, puedes congelarlo con la sopa en la que se cocinan los cangrejos para mantener mejor la frescura de los cangrejos.

Cosas a tener en cuenta

1. Toca los ojos del cangrejo con las manos para ver si parpadea, lo que significa que está vivo.

2. Toca las pinzas de cangrejo con las manos y se doblarán naturalmente para indicar que están frescas.

3. Toma medio recipiente con agua, mete los cangrejos atados en el agua (no tardes demasiado) y sopla burbujas en la boca para indicar que están frescos. Cuarto, desate el cangrejo atado para ver si se arrastra. Si puede gatear, significa que está vivo. 5. Si no hay reacción por parte de lo anterior, puedes abrir el ombligo del cangrejo y retirarlo para mostrar que está fresco.

No importa qué método se utilice, se recomienda no desatar la cuerda que ata al cangrejo para reducir el esfuerzo físico del cangrejo peludo. Además, para no afectar el sabor y el valor comestible, se recomienda que los compradores no almacenen los cangrejos peludos por mucho tiempo después de comprarlos, y es mejor comerlos lo antes posible dentro de 2 a 3 días.

People's Daily Online - Cocer cangrejos al vapor no se puede hacer de la noche a la mañana. ¿Qué hacer si no puedes terminar el cangrejo?