Patatas en rodajas frías y picantes

Ingredientes:

2 patatas, cilantro, cebolla de verdeo picada, ajo picado, mijo pimiento, chile en polvo, semillas de sésamo.

Práctica:

Mezclar una salsa: cebolla de verdeo picada, ajo picado, mijo, pimienta, chile, sésamo y aceite caliente, agregar media cucharada de sal, media cucharada de azúcar , 3 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de vinagre y mezclar bien.

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas, lavar el almidón de la superficie, hervirlas en agua durante 3 minutos, sacarlas, dejarlas enfriar y escurrir, añadir el cilantro, verter la salsa preparada y mezclar bien.