¿Por qué las albóndigas congeladas se agrietan cuando se cocinan en agua fría o caliente?
Se recomienda utilizar agua caliente para cocinar bolas de masa congeladas rápidamente, porque las bolas de masa cocinadas en agua fría se rompen fácilmente y pueden pegarse formando una pasta, lo que afecta la apariencia y el sabor.
Si las empanadillas están duras, puedes descongelarlas con antelación. No es necesario que uses fuego alto para cocinar, solo usa fuego medio o bajo, porque si las cocinas a fuego alto, se pela el exterior. Algunas de las albóndigas pueden estar cocidas, pero el interior quedará poco cocido. Finalmente, cuando las bolas de masa básicamente floten, estarán listas para cocinar.
2¿Por qué las bolas de masa congeladas rápidamente se agrietan nada más cocinarlas1? El calor no se controlaba bien. A veces, no es posible cocinar bolas de masa a fuego alto todo el tiempo, porque si sigues cocinando a fuego alto, el agua hervirá y las bolas de masa seguirán rodando por dentro, lo que facilitará que se rompa la piel.
2. Si no pones agua fría en el proceso de cocción de las bolas de arroz glutinoso, puedes añadir una cantidad adecuada de agua fría en cuanto el agua hierva. se enfrían en agua caliente, la piel del arroz glutinoso se puede condensar y el polvo será más denso, por lo que la piel no es fácil de romper, y el número de veces que se vierte agua fría se puede mantener en dos o tres veces. para que las bolas de arroz glutinoso cocidas queden suaves, cerosas y dulces.
¿Cuánto tiempo se pueden mantener las bolas de arroz glutinoso congeladas rápidamente a temperatura ambiente durante aproximadamente media hora?
Las bolas de arroz glutinoso congeladas rápidamente se pueden conservar durante aproximadamente media hora después de salir del congelador. Después de este tiempo, se ablandarán fácilmente y se pegarán, afectando el sabor y la producción. También pueden deteriorarse si se almacenan durante mucho tiempo. Por ello, se recomienda consumirlo lo antes posible o volver a guardarlo en el congelador.
Porque las bolas de arroz glutinoso están hechas de arroz glutinoso, y el arroz glutinoso se ablanda y derrite fácilmente cuando no hay baja temperatura. Una vez cocidas las bolas de arroz glutinoso, se vuelven blandas y tienen una textura pobre. Si las bolas de arroz glutinoso están blandas no se recomienda volver a cocinarlas.
4 ¿Se pueden freír las empanadillas congeladas? Sí, pero se recomienda tratarlo primero.
Si fríes bolas de masa congeladas rápidamente directamente en una sartén con aceite caliente, pueden explotar bajo la estimulación del frío y el calor, haciendo que el plato se vuelva ineficaz o incluso peligroso. Se recomienda cocinar primero las albóndigas congeladas rápidamente, escurrirlas, envolverlas en pan rallado y luego freírlas en una sartén.
También puedes hacer agujeros en la superficie de las bolas de masa congeladas rápidamente, de modo que se calienten uniformemente durante la fritura y se reduzca la posibilidad de que el aceite salpique y dañe la piel. Cuando las albóndigas estén fritas en la sartén de aceite hasta que estén doradas, estarán listas para comer. Puedes espolvorear unas semillas de sésamo blanco para realzar el sabor.