La gente del campo fuma tocino. ¿Qué tipo de leña se utiliza para hacer que el tocino sea más fragante?
El tocino es un alimento muy delicioso. Este tipo de comida se come en todos los hogares durante el Año Nuevo Chino. También es la comida más tradicional de la nación china. Desde la antigüedad, la gente tiene la tradición de fumar tocino en la víspera de Año Nuevo. El tocino ahumado no se echa a perder incluso si se deja durante un año. Por lo tanto, cada víspera de Año Nuevo, cada hogar preparará una gran cantidad de tocino, suficiente para. durar un año. Pero, ¿qué tipo de ramas son mejores para ahumar tocino? Muchos amigos no lo entienden. A continuación, les presentaré el método correcto para ahumar tocino.
Paso uno: Primero prepara un poco de carne. La carne debe estar fresca, para que el tocino ahumado quede delicioso. Luego enciende la olla, agrega mucha sal a la olla, calienta la sal a fuego alto, fríe durante unos tres minutos y vierte la sal. Luego, frote la sal uniformemente sobre la panceta de cerdo para que todo el cuerpo de la panceta quede cubierto de sal.
Paso 2: Marina la panceta de cerdo durante aproximadamente una noche y podrás ponerla en la cuerda temprano a la mañana siguiente. La cuerda no se coloca directamente sobre el fuego para ahumarla, sino que se deja secar al aire libre. La carne suele secarse durante unos diez días y medio. Por supuesto, los diez días y medio se refieren al invierno, porque normalmente cocinamos carne de cerdo justo antes del Año Nuevo chino y el clima es relativamente frío, por lo que tenemos que secarla durante diez días y medio. Al secar, no se puede colocar en una habitación cerrada, ni siquiera por la noche, se debe colgar en un lugar fresco y ventilado. Esto producirá un mejor sabor a carne de cerdo.
Paso 3: Prepara unas ramas de abeto. Estas ramas deben estar frescas. Las ramas frescas emitirán humo al quemarse. El objetivo principal de fumar tocino es emitir humo. fumar tocino. Después de quemar las ramas de pino y ciprés, déjalas ahumar y podrás colgar el tocino encima y empezar a ahumar. Generalmente, el tocino auténtico tarda al menos de uno a tres días, y también hay algunos lugares donde se ahuma el tocino durante todo el año. redondo. Puedes elegir cuánto tiempo fumar según tus condiciones actuales. Generalmente, si estás en una zona rural, necesitas fumar durante al menos 1 o 2 días en casa. Después de fumar, cuélgalo en un lugar ventilado y fresco. Si es posible, puedes colgarlo en la cocina y fumarlo todos los días, así el tocino ahumado durante todo el año tendrá un sabor más fragante y mejor.