¡Dongzao, el rey de la vitamina C entre las frutas! ¡Pero no compres esta azufaifa venenosa de invierno!

El otoño ya está aquí, el clima es cada vez más fresco y muchas fruterías venden una nueva fruta redonda: la azufaifa de invierno.

A pesar de su cuerpo redondo y pequeño, ¡es la reina de la vitamina C entre las frutas! Su contenido medio de vitamina C llega a 243 mg/100 g, que es casi 60 veces mayor que el de las manzanas, 10 veces mayor que el de los limones y 4 veces mayor que el de los kiwis. Además de la vitamina C, el contenido de fibra dietética, ácido fólico y niacina de la azufaifa también se encuentra entre los mejores entre las frutas. Por lo tanto, la azufaifa también se conoce como el "rey de las frutas" y las "píldoras de vitaminas vivas". Por supuesto, lo anterior son todas fechas nuevas, no nuevas, puedes entenderlo si lo piensas bien.

Sin embargo, los dátiles de invierno también tienen una desventaja, es decir, son demasiado ricos en calorías, ¡lo cual es el enemigo de la pérdida de peso! Generalmente, las calorías de los dátiles de invierno pueden alcanzar las 105 kcal/100 g, lo que es similar al arroz (116 kcal/100 g), ¡y 100 kcal de calorías requieren casi 4.000 pasos para consumirse! Entonces, si planeas desplomarte en el sofá y destruir una olla de dátiles de invierno, ¡considera las consecuencias y piénsalo dos veces antes de actuar!

En esta época del año, los colores de las azufaifas de invierno varían del verde al rojo, y las azufaifas completamente rojas son anormales. Las azufaifas completamente verdes se llaman azufaifas verdes, generalmente en abril y mayo. Sin embargo, para aumentar sus ganancias, algunos comerciantes sin escrúpulos utilizan sacarina, conservantes, etc. para remojar los dátiles verdes o de invierno y procesarlos para convertirlos en "dátiles rojos" tóxicos: los dátiles sacarinados.

Este tipo de "dátiles rojos" contienen sacarina sódica, ciclamato, etc., que pueden aumentar el dulzor. Sin embargo, un consumo excesivo es perjudicial para el cuerpo humano y puede provocar intoxicaciones graves, especialmente en las personas mayores. mujeres embarazadas y aquellas con capacidades metabólicas y de desintoxicación débiles. Para los niños, el daño es más obvio.

Por lo tanto, debo recordarles a todos que al comprar azufaifas de invierno, ¡deben mantener los ojos abiertos y nunca comprar azufaifas de sacarina! Entonces, al comprar azufaifa de invierno, ¿cómo identificar si se trata de azufaifa de sacarina?

Aquí tienes algunos métodos sencillos y fáciles, mantente atento~

Mira el color de los dátiles El color de los dátiles azucarados es verde y rojo, con un borde especialmente claro.

Toque la piel de la azufaifa con las manos para ver si hay arrugas y si las puntas están marchitas. Las azufaifas de sacarina no son resistentes al almacenamiento. Después de dejarlas por un tiempo, la piel y la pulpa se endurecerán. separados, lo que facilita su búsqueda. Los dátiles a la sacarina no son resistentes al almacenamiento. Después de dejarlos durante un tiempo, la cáscara y la pulpa se separarán y se pudrirán fácilmente.

En términos de sabor, la cáscara de los dátiles a la sacarina es dulce, pero la textura es dulce. la pulpa no es dulce. El agua después de lavar los dátiles también tendrá un sabor dulce. Si cree que es antihigiénico y no quiere probarlo, puede tocar con cuidado la superficie de los dátiles rojos con las manos para ver si hay una sensación pegajosa (es decir, si se pega a las manos). para tomar algunos más y observar.

La superficie de los dátiles remojados en sacarina sódica es ligeramente blanda, mientras que los dátiles normales son más duros. Al cortarlos y observarlos, encontrará rastros de corrosión por remojo en las líneas de falla y en la pulpa de los dátiles con sacarina. pero no hay rastros de corrosión en fechas normales. Este fenómeno es más evidente en los dátiles sacarinos que se han dejado durante más de 12 horas.

Si encontramos dátiles rojos en la situación anterior, ¡no debemos comprarlos!