Tutorial sobre cómo preparar sopa agria roja Kaili
1. Pica el jengibre y el ajo. Si no te gusta picarlos, simplemente córtalos.
Cortamos los tomates en dados, cuanto más picados mejor.
Cortar el rábano blanco en dados cuadrados de 1 cm (el rábano blanco es una sorpresa)
Mantener la proporción entre grasa y carne magra, de lo contrario no se le dará forma.
Cortar la col china en trozos es un poco arbitrario.
¡El cilantro entero servirá!
2.Preparación de las albóndigas
Selección de carne: A mí personalmente me gusta la carne de ciruela, que queda más rica. Si te gusta la carne, puedes elegir el lomo, y la parte grasa es opcional, ¡porque la carne grasa hará que las albóndigas sepan más deliciosas!
No añadir agua a la carne, añadir vino de cocción (a mí me gusta el soju, no tiene ningún olor peculiar)
Cantidad adecuada de sal, trece especias, pimienta de Jamaica en polvo, pollo esencia, salsa de soja
Agrega un huevo
Batir fuerte si se siente fuera de forma, agrega un poco de maicena y continúa batiendo (mientras menos maicena se agregue, más granulada quedará la carne. be)
Poner las albóndigas Frótalas en las manos con agua para evitar que se peguen a las manos. El tamaño de las albóndigas es arbitrario, solo depende del tiempo de cocción.
3. Base para sofreír:
El aceite de la olla es un poco más grande que el para sofreír y queda muy poca base para pegarse a la sartén.
Agregue el jengibre y el ajo, saltee hasta que esté fragante, agregue la pasta de pimiento amarillo (necesita agregar un sabor agrio y picante, buena combinación), saltee hasta que esté ligeramente seco, luego agregue la base de sopa agria roja. saltear ¡Fríe hasta que esté fragante!
Añade los tomates cortados en cubitos y la sal, sofríe hasta que estén tiernos (añadir sal puede acelerar el ablandamiento) y luego añade el rábano blanco cortado en cubitos.
Añadir agua después de sofreír.
4. Hervir la sopa durante 10 minutos y empezar a condimentar. Sólo añade sal, siempre que sea adecuada. Pruebe lentamente. Si no queda lo suficientemente ácido, se recomienda añadir un poco de condimento.
Luego empieza a comer las albóndigas y cocina durante quince minutos.
Añade la col china y cocina hasta que esté cruda.
Añade cilantro entero antes de cocinar y sirve.