¿Se puede cocinar el pastel al vapor directamente después de cortarlo y congelarlo?

Sí.

Puedes cocinar al vapor el bizcocho congelado directamente.

Método de cocción al vapor:

Colocar una vaporera encima de una olla con agua, poner una capa de gasa en el fondo y cocinar al vapor a fuego medio-bajo durante unos cuatro o cinco minutos. Primero congela el pastel congelado, luego continúa cocinando al vapor a fuego alto durante unos 15 minutos y luego estará listo. Generalmente es mejor no cocinar los pasteles al vapor durante más de media hora, de lo contrario si los cocinas al vapor por mucho tiempo. , habrá demasiada agua y las tortas se pegarán. Buena separación.