¿Qué nuevos alimentos saludables y nutritivos existen?
Yinji Rice Roll Shop
Yinji Rice Roll Shop se fundó en la década de 1950. Es una cadena de empresas de servicios de catering especializada en rollos de arroz, gachas y otras delicias. A lo largo de los años, los rollos de arroz bulgur han sido famosos en Hong Kong, Macao y Guangdong por su alta calidad y su deliciosa tradición. Sus rollos de arroz han sido elogiados como "blancos como el jade, finos como el papel, suaves y ligeramente duros y deliciosos" por su "polvo fino, sabor fresco y sabor único". Ya en las décadas de 1950 y 1960, los "rollos de arroz Yinji" eran famosos en la zona del Viejo Xiguan. Después de la reforma e innovación de la empresa en los últimos años, Yinji Rice Roll ha logrado un nuevo desarrollo.
Arroz glutinoso de cinco colores
El arroz glutinoso de cinco colores es un snack tradicional en la zona de Zhuang. El arroz glutinoso lleva el nombre de sus cinco colores: negro, rojo, amarillo, blanco y morado, y también se le llama "arroz negro". Cada año, en el tercer día del tercer mes lunar o el Festival Qingming, la gente de todos los grupos étnicos de Guangxi generalmente prepara arroz glutinoso de cinco colores. El pueblo Zhuang ama mucho el arroz glutinoso de cinco colores y lo considera un símbolo de buena suerte y buena cosecha. Existe una interesante leyenda sobre el origen del arroz glutinoso de cinco colores. En la antigüedad, había un joven llamado Tenon en la aldea de Zhuangjia. Su padre falleció hace mucho tiempo y él sólo depende de su madre que está paralizada en la cama. Tenon es muy filial con su madre y teme que ella se aburra sola en casa. A veces sube a la montaña a cortar leña o plantar arroz en el campo y va con ella. Cada vez trae una bolsa grande del arroz glutinoso favorito de su madre para que pueda comerlo cuando tenga hambre. Este movimiento de Tenon y su hijo fue notado por un mono en la montaña. Una vez, mientras Tenon estaba cortando leña al otro lado de la montaña, el mono se acercó sigilosamente a su madre y le arrebató una gran bolsa de arroz glutinoso humeante. Mamá no podía moverse y sólo podía mirar al mono tomar el arroz glutinoso. Esto sucedió varias veces seguidas y Tenon estaba un poco indefenso. Tenon miró a su madre hambrienta y acercó la hoja de arce a su lado, pensando en cómo evitar que los monos se llevaran el arroz glutinoso. De repente, Qiu descubrió que la mano que sostenía la hoja de arce estaba manchada de negro e inmediatamente tuvo una idea. Inmediatamente cortó las hojas de arce del árbol y las llevó a casa, las trituró y las remojó en agua para obtener jugo negro, y luego remojó el arroz glutinoso en el jugo negro.