El secreto para evitar que los bollos al vapor se endurezcan después de estar fríos

Si quieres que los bollos no se endurezcan después de estar fríos, es necesario fermentarlos con agua tibia y añadir azúcar para ayudar a la fermentación durante el proceso de elaboración. El tiempo de fermentación debe ser suficiente, la masa debe. Debe ser moderadamente suave y duro, y debe cocinarse al vapor aproximadamente media hora después de que suba. Los bollos al vapor de esta manera no solo son suaves y deliciosos, sino que tampoco se endurecen después de enfriarse. El secreto para evitar que los bollos al vapor se endurezcan después de enfriarse

A la hora de fermentar la harina, es mejor no echar agua a una temperatura superior a los 40 grados. Si la temperatura del agua está demasiado caliente, la levadura se quedará en el interior. la harina perderá actividad fácilmente.

El azúcar blanco puede ayudar eficazmente a que la harina fermente. Durante el proceso de fermentación, puedes agregar alrededor de 1 a 2 cucharadas de azúcar blanco. Una vez formada la masa, puedes agregar una cucharada de aceite para amasar. que la piel de los bollos quede más tersa y sabrosa.

En circunstancias normales, el volumen de la masa fermentada es aproximadamente el doble de su tamaño original. Espera hasta que la masa esté completamente fermentada antes de envolverla.