Cómo lidiar con los brotes de bambú de invierno que no son astringentes.

Utilice escaldado para eliminar la astringencia de los brotes de bambú de invierno. Pele los brotes de bambú de invierno frescos, córtelos en trozos, lávelos, póngalos en una olla y hierva el agua durante aproximadamente una cuarta parte. una hora y luego sacarlos y remojarlos en agua limpia.

2. Remojar en vino de arroz

Remojar los brotes de bambú de invierno en vino de arroz también puede ayudar a eliminar su sabor astringente, porque el vino de arroz en sí es una sustancia con olor a pescado.

3. Salazón

Pelar los brotes frescos de bambú de invierno, cortarlos en trozos, ponerlos en la olla, luego añadir una cierta cantidad de sal y dejarlos en remojo durante unas cuatro horas. y luego vierte el agua salada. Finalmente, enjuague los brotes de bambú de invierno con agua limpia y luego sumérjalos en agua cada dos horas para ayudar a eliminar la astringencia de los brotes de bambú de invierno.