El cuenco de incienso de granja es un manjar de algún lugar. Lo probé una vez y estaba delicioso. ¿Quién sabe cómo hacerlo?

Un cuenco de incienso de granja es un manjar que hace que la gente quiera comer con solo escuchar el nombre. Hace honor a su nombre no solo es atractivo, sino que también tiene un sabor fragante y picante. Cuanto más lo comes, más ganas tienes de comer, hay que comer dos platos de arroz seguidos para sentirte satisfecho.

Este plato es un plato especial en la cocina de Hunan. Se puede decir que es un nombre familiar. Utiliza ingredientes comunes, solo carne de cerdo y huevos, pero con una preparación simple, puede producir un sabor inusual. , picante y delicioso, súper delicioso con arroz, comúnmente conocido como "arroz sufre".

Puedes aprender a hacer este plato. No es necesario romper los huevos, simplemente fríelos en tortitas de huevo, retíralos y sofríe la panceta de cerdo en rodajas finas. hasta que se suelte el aceite, agregue los chiles y sofríe, agregue los huevos y solo agregue sal, azúcar y salsa de soja ligera para condimentar fácilmente los ingredientes, prepararlos rápidamente y darles todo el color y el sabor. Y el sabor hará que la gente sea inolvidable una vez que lo coman. Veamos los pasos de preparación específicos de este plato.

Ingredientes: 3 huevos, 100 gramos de panceta de cerdo, un puñado de pimientos verdes, dos pimientos rojos, 5 gramos de láminas de ajo, unas láminas de jengibre y una de anís estrellado.

3 gramos de sal condimentada, un poco de azúcar, 20 gramos de salsa de soja clara, 5 gramos de salsa de soja oscura, 5 gramos de salsa de ostras, 3 gramos de pimienta y 10 gramos de vino de cocina.

Proceso específico

(1) Cascar los huevos en un bol y freírlos directamente sin romperlos. Cortar la panceta de cerdo en rodajas finas del grosor de una moneda de 1 yuan y reservar. Aparte, corte el pimiento en aros y reserve.

(2) Calentar el aceite en una sartén, verterlo, agregar aceite frío, calentarlo y verter los huevos. No darle la vuelta todavía, agitar el fondo de la sartén. y repartir uniformemente las yemas con una cuchara, sofreír el bizcocho de huevo hasta que se ponga amarillo y blanco, espolvorear un poco de sal y agitar constantemente el fondo de la sartén para evitar que se pegue por un lado hasta que se dore. , darle la vuelta y sofreír el otro lado hasta que esté dorado. Sacar el bizcocho de huevo y cortarlo en trozos pequeños con un cuchillo para su uso posterior.

(3) Calentar aceite en una sartén, agregar un anís estrellado, agregar la panceta de cerdo y sofreír hasta que salga aceite, enrollarlo, luego agregar jengibre, rodajas de ajo y aros de chile, sofreír Sofreír uniformemente hasta que los pimientos se ablanden, agregar el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el sabor es muy fresco, poner los cubitos de huevo, agregar un poco de sal, azúcar, pimienta, seguir salteando uniformemente. y sabor.

Consejos

(1) No es necesario batir los huevos, simplemente aplanarlos en la sartén y freírlos directamente para formar tortas.

(2) A la hora de hacer una tortilla, lo mejor es freírla un poco más, quedará más seca y rica. Al hacer una tortilla, añade un poco de sal para darle un poco de sabor. base.

(3) Lo mejor es sofreír la panceta de cerdo hasta que esté aceitosa y enrollada. Todo el plato tendrá una textura seca y fragante. Lo mejor es sofreír el pimiento hasta que se dore. suave y luego agregue condimentos para mejorar la textura. Será mejor si queda fragante y picante