¿Se pueden calentar las brochetas frías en invierno?
Las brochetas de olla fría se elaboran cortando diversas verduras y carnes en formas que sean fáciles de ensartar juntas. Estos platos se ensartan con brochetas de bambú preparadas y finalmente se ponen en una olla con una receta especial para cocinar.
Las brochetas de olla fría están calientes incluso si no hay una llama abierta para calentar, las gruesas paredes de cerámica y la capa de sellado de aceite en el fondo de la olla tienen un excelente efecto de conservación del calor. Asegúrese de que los alimentos alcancen la temperatura de entrada adecuada mientras aún estén calientes.
Pruebe primero las brochetas de olla fría. Una vez cocidos los ingredientes, se remojan en una sopa a temperatura relativamente constante para que los ingredientes tengan más sabor y garanticen una textura muy tierna.
Datos ampliados:
La olla fría Chuanchuan se originó en Chengdu, Sichuan o Leshan, Sichuan, y es una evolución de la fragante olla caliente Chuanchuan. A la hora de comer, puedes añadir verduras aceitosas, avinagradas, etc. según tus propias preferencias.
Hay varias verduras en la olla fría, incluidas rodajas de raíz de loto, patatas, col china, algas marinas, brotes de bambú verde, hortalizas tributo, lechuga, tofu, brócoli y otras verduras vegetarianas comunes. Hay: ternera, hígado del condado, patas de pollo, patas de pato, alitas de pollo y otros platos de carne.
Como refrigerio especial en Chengdu, las brochetas frías tienen un funcionamiento flexible y tienen ventajas obvias en sabor y precio. En comparación con la olla caliente, son más baratos, simples y accesibles que comer estofado.
Además de chiles, las brochetas de olla fría también contienen especias, hierbas y plantas naturales. Coloque el "condimento" cocido en la "sopa fresca" y luego póngalo directamente en varios alimentos. Puede comerlo en unos pocos segundos o unos minutos.
Enciclopedia Baidu-Olla fría Chuan Chuan