¿Cómo hacer la base Maocai?
Preparación de accesorios: media cebolla, un poco de pimiento rojo seco, unos granos de pimienta, un poco de ajo, algunos ingredientes de la olla caliente, dos cucharadas de pasta de frijoles, unos fideos con pimiento, un poco de sal y un poco de pimienta en polvo.
Paso-
1. Limpiar todas las verduras, sacar las bolas de pescado, descongelarlas previamente y remojar el brócoli en agua con sal un rato.
2. Prepara los ingredientes y ponlos en el plato. No te preocupes si explota por un tiempo.
3. Echar aceite en la olla. Cuando el aceite no esté caliente, primero agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles rojos secos, luego agregue la pasta de frijoles caliente, agregue un poco de agua, agregue la cebolla y el ajo y revuelva hasta que los ingredientes se derritan.
4. Calentar el agua y ver cuánto añadir según la cantidad de alimento.
5. Cuando el agua esté hirviendo, los platos estarán listos para servir. Primero, agregue las bolas de pescado difíciles de cocinar, las patatas con rábano, los pimientos verdes, el brócoli y los champiñones enoki en secuencia.
6. Pon todas las verduras, prueba la sopa para ver si está salada, añade la cantidad adecuada de sal y añade un poco de pimienta si te adormeces.
7. Las bolitas de pescado están casi listas cuando estén cocidas. Viértelos en la olla, saca unos fideos con chile, corta el ajo y ponlo encima, y vierte el aceite encima.