¿Cuál es la temperatura del congelador para el helado congelado?
Generalmente, la temperatura del helado blando es de entre -3 y -5 ℃, mientras que el helado duro debe estar por debajo de -18 ℃, preferiblemente de -18 ℃ a -25 ℃. Si es superior a -18 ℃, el helado se ablandará y se deformará.
El helado es un producto congelado duro en forma de barra que utiliza azúcar, leche en polvo, huevos, aromas, almidón, malta en polvo y gelatina como principales materias primas. Se mezcla, se calienta y se esteriliza y homogeneiza. Alimentos ligeramente congelados y moldeados por inyección.
Según la definición de las leyes y normativas alimentarias nacionales, el helado y el helado son diferentes. El contenido total de sólidos del helado debe ser superior a 30 y el contenido total de sólidos del helado debe ser superior a 16. En el helado, el contenido de grasa y proteína no debe ser inferior a 6 y 2,2 respectivamente, pero no hay ningún requisito para el helado, sólo el contenido total de azúcar debe ser superior a 13.
La naturaleza del helado es entre helado y paletas. Imita al helado en forma y sabor y tiene algunas características de los productos lácteos. Es fácil irritar rápidamente la boca cuando se consume con técnicas de inhalación adecuadas.