Ve al departamento de catering durante una semana y escribe tu experiencia.

1. Estudio de las responsabilidades laborales y contenidos del trabajo Repasemos el papel, importancia y estatus de este puesto en el hotel. Objetos de trabajo, tareas específicas, estándares de trabajo, requisitos de eficiencia, requisitos de calidad, actitud de servicio y sus responsabilidades, alcance de responsabilidades y procesos de trabajo. Domine las medidas de gestión suave del hotel, como los métodos de llenado, requisitos, regulaciones, etc. de facturas, facturas, formularios, etc. Una palabra aparentemente simple contiene muchas actividades prácticas. Las horas de trabajo del día están claramente organizadas y existen regulaciones claras sobre qué hacer y a qué hora. En el trabajo práctico, si entendemos completamente estas cosas, nuestro trabajo será mucho más fácil. También permite a nuestros directivos de base tener una comprensión más clara de los vínculos laborales diarios, sabiendo dónde está el foco y dónde se debe dar la supervisión.

2. Estudio del Manual del Empleado Estudiamos las reglas y regulaciones del hotel en detalle y entendimos la dirección de desarrollo del hotel. La disciplina laboral desde gfd hasta hotel nos dio una nueva comprensión y hizo sonar la alarma para nuestro futuro trabajo. Sepa lo que debemos y no debemos hacer. Nos enfocamos en aprender todos los días mientras nos enseñaban a respetar nuestro trabajo. Es difícil encontrar trabajo ahora. Debemos valorar todo lo que tenemos delante y controlarnos con servicios estandarizados y de alta calidad y una actitud de trabajo disciplinada. Descubra el valor de su propia vida en el trabajo.

Tres. El "Código de etiqueta de la industria hotelera" está especialmente formulado por la Asociación de Hoteles Turísticos de China para mejorar integralmente la calidad general y el nivel de servicio de los empleados de la industria hotelera de China, crear una imagen profesional civilizada y cortés y cultivar una ética profesional dedicada a trabajar y promover. estándares a través de la etiqueta. Hace algún tiempo hicimos un estudio aproximado, pero no fue exhaustivo. Esta vez, tuvimos tiempo suficiente para revisar con los empleados uno por uno. Después de aprender las normas de etiqueta, de repente nos dimos cuenta de que en nuestro trabajo diario hacíamos muchas cosas que no estaban previstas. Parece que hemos ignorado demasiadas cosas, como la etiqueta irregular, muy pocas expresiones civilizadas y rostros inexpresivos. A partir del estudio de las normas básicas de etiqueta, nuestros empleados saben cuáles son los estándares de un camarero calificado, y este estándar se puede utilizar incluso en la vida real. Al mismo tiempo, también aprendimos estándares de etiqueta como el lobby, las habitaciones y la recreación, lo que nos permitió comprender mejor los servicios del hotel. Lo más importante es que tenemos la etiqueta de servicio de catering más directa y explicamos los detalles de nuestro servicio con mayor claridad.

4. Recientemente hemos estudiado el servicio de catering y los estándares de servicio general como parte de los estándares de servicio detallados, y hemos complementado nuestros detalles de servicio con base en los códigos de empleados y estándares de etiqueta de la industria hotelera. Desde el momento en que un huésped ingresa al restaurante hasta el momento en que sale del restaurante, los vínculos de servicio están entrelazados. Operación y gestión de instalaciones, equipos y herramientas de servicio a la carta, servicio de buffet, servicio de bar, servicio de banquetes, ferretería hotelera. Al utilizar equipos y herramientas electromecánicos se deben conocer los principios, funcionamiento y usos, comúnmente conocidos como. tres conocimientos; además, también debes poder utilizarlo, simplemente Mantenimiento y mantenimiento diario, es decir, tres secciones. Incluso si algunos conocimientos ya no son necesarios, es bueno para nosotros aumentar nuestros conocimientos y ampliar nuestros horizontes.

5. Nuestra gestión de base ha aprendido las "Diez cosas que los directivos deben hacer". Como gerente de nivel inferior, lo más importante es guiar a los empleados para que completen las tareas de recepción de manera estandarizada. Lo que la gerencia de nivel inferior necesita es capacidad de ejecución para inculcar la designación de una línea en la mente de los empleados. A través del aprendizaje, inspiramos a nuestros gerentes de base y aclaramos la dirección para el siguiente paso en la implementación del trabajo. Liderar a los empleados para que apliquen lo que han aprendido y servir como modelos a seguir y supervisores. Nos preocupamos por nuestros empleados en el trabajo y en la vida, para que puedan sentir la calidez de nuestro hotel y sentirse como en casa.

En un mes, bajo el liderazgo y supervisión del Gerente Xia y el Gerente Chu, teóricamente completamos el estudio de estos documentos. En el siguiente paso, utilizaremos estas reglas, regulaciones y conocimientos para rectificar completamente el estilo y la atmósfera de trabajo actuales y aplicar resueltamente lo que hemos aprendido. Sentando una base sólida para el desarrollo de nuestro hotel y la construcción de nuevos edificios.