Cómo comer pepinos de mar
El valor nutricional de los pepinos de mar
En primer lugar, los pepinos de mar son adecuados para la terapia dietética.
1. Enfermedades debilitantes crónicas como la diabetes y la anemia.
2. Atención de rehabilitación a pacientes sometidos a radioterapia y quimioterapia.
3. Pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares como arteriosclerosis, hipertensión e hiperlipidemia.
4. Baja inmunidad, debilidad física, escalofríos, sudoración excesiva y resfriados frecuentes.
5. Bronquitis, artritis, reumatoide, osteoporosis, etc.
6. Trabajadores mentales y trabajadores manuales pesados como los deportistas.
Fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia
El pepino de mar es un valioso tónico ¿Cómo lo llama la medicina china? ¿Comida educativa? ¿Por qué comer pepinos de mar con regularidad puede hacerte más inteligente? ¿Las investigaciones muestran que las personas pueden obtener un nutriente importante de los pepinos de mar después de comerlos? Ácido docosahexaenoico. Se trata de un ácido graso altamente insaturado que es esencial para la nutrición del cerebro. El DHA desempeña un papel importante en el crecimiento y desarrollo de las células cerebrales, especialmente en la conducción nerviosa y las sinapsis.
Suplementos para la diabetes
Además del tratamiento farmacológico, los suplementos dietéticos son cruciales para la diabetes. El pepino de mar contiene oligoelementos metálicos, mucopolisacáridos ácidos y saponinas de pepino de mar, que pueden activar la actividad de las células de los islotes pancreáticos B e inhibir los niveles altos de azúcar en sangre. Es un alimento nutricional ideal para pacientes diabéticos. El pepino de mar contiene docenas de nutrientes, el contenido es uniforme y razonable, y la composición de aminoácidos se acerca al modelo ideal. Después de ser tomado por pacientes diabéticos, puede complementar eficazmente las vitaminas y oligoelementos que no pueden absorberse en la dieta, mediar en los trastornos metabólicos del azúcar, las grasas, las proteínas, el agua y la electroqueratina y prevenir eficazmente la aparición de diversas complicaciones diabéticas, como las enfermedades vasculares. .
Globulina
El pepino de mar es rico en péptidos funcionales, 18 aminoácidos, vitaminas y oligoelementos que necesita el cuerpo humano. Entre ellos, los péptidos de bajo peso molecular son moléculas que el cuerpo humano absorbe más fácilmente que los aminoácidos. Los péptidos de bajo peso molecular pueden ser absorbidos directamente por la mucosa intestinal sin digestión gástrica. Los péptidos también tienen los efectos de mejorar la inmunidad, retrasar el envejecimiento, reducir el colesterol, reducir la presión arterial y combatir la fatiga. Rica en niacina, componente principal de la coenzima, y coenzima ⅱ. Puede regular el sistema nervioso y participar en el metabolismo de los carbohidratos y proteínas en el cuerpo humano;
Panacea anticancerígena
La holoturina tiene una fuerte citotoxicidad y toxicidad para los peces, y puede inhibir la ¿ED50 de las células cancerosas p388? 29. Inhibe las células KB, inhibe la síntesis de proteínas y ácido ribonucleico, mejora la inmunidad humana, tiene propiedades anticancerígenas y bactericidas y tiene fuertes capacidades antisépticas. Los experimentos han demostrado que los mucopolisacáridos ácidos contenidos en los pepinos de mar tienen metástasis antitumorales y efectos inhibidores sobre el crecimiento tumoral. El selenio contenido en los pepinos de mar puede inhibir el crecimiento de células cancerosas y vasos sanguíneos y tiene efectos anticancerígenos. Al mismo tiempo, el selenio puede reducir los peróxidos como los radicales libres superóxido y retrasar el envejecimiento humano.
Pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares
El mucopolisacárido ácido de los pepinos de mar tiene efectos anticoagulantes, reduce los lípidos en sangre, reduce la viscosidad de la sangre y la viscosidad del plasma, y es beneficioso para los pacientes en el período de recuperación de la trombosis cerebral y el infarto de miocardio, la cardiopatía isquémica tiene una dependencia obvia y tiene los efectos de reducir la presión arterial, reducir los lípidos en sangre, ser antioxidante, antienvejecimiento y mejorar la inmunidad humana. Puede mejorar el período de recuperación de infartos de miocardio y trombosis cerebrales antiguos, y tiene el efecto de limpiar la sangre y prevenir la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Alimentos tónicos
La principal forma de prevenir y tratar las enfermedades geriátricas es consumir alimentos nutritivos, ricos en proteínas, ricos en una variedad de nutrientes, bajos en colesterol y grasas, y fácil de absorber. Los pepinos de mar no contienen colesterol. Los pepinos de mar contienen una gran cantidad de péptidos de bajo peso molecular, que retienen una variedad de nutrientes en el tracto intestinal humano y son fácilmente absorbidos y utilizados por el cuerpo humano. Tienen funciones como mejorar la inmunidad humana, retrasar el envejecimiento, antitumorales. reducir la presión arterial y reponer la sangre. El glutatión contenido en los pepinos de mar es un factor de longevidad y un factor antienvejecimiento; el sulfato de condroitina puede retrasar el envejecimiento celular, promover el metabolismo humano, prevenir el envejecimiento y prolongar la vida.
Cómo comer pepino de mar
Pepino de mar Qianjin
Ingredientes
400 gramos de pepino de mar, 50 gramos de pechuga de pollo; gramos de carne grasa, 25 gramos de jamón, 50 gramos de brotes amarillos y corazón blanco, 25 gramos de clara de huevo y 25 gramos de harina de soja. Accesorios: 10 g de vino para cocinar, 500 g de sopa clara, 2 g de sal, 0,5 g de glutamato monosódico, 1 g de pimienta, 10 g de grasa de pollo.
Elaboración
1) Después de lavar el pepino de mar, aliméntelo con sopa clara, retire la humedad de la superficie, pique la pechuga de pollo y la carne grasa en trozos y haga mollejas de pollo.
2) Agrega la clara de huevo y la harina de frijoles para hacer la clara de huevo y la harina de frijoles, corta el jamón en dos tiras gruesas y cocina las plántulas amarillas y el corazón blanco.
3) Primero aplicar clara de huevo y polvo de soja en la panza del pepino de mar uno a uno, luego rellenarlo con pollo, poner jamón desmenuzado en el pollo, luego formar un círculo alrededor del pepino de mar, poner Mételo en la jaula y usa fuego Cocine al vapor hasta que esté cocido, sáquelo y déjelo enfriar, córtelo en rodajas de 1,5 cm de grosor, colóquelo en un recipiente humeante, ponga el arroz blanco amarillo blanqueado encima en una jaula y cocine al vapor hasta que esté caliente.
4) Hervir sopa clara en otra olla, agregar sal, glutamato monosódico, vino de cocción, pimienta y otros condimentos, cubrir con salsa de segunda, sacar los pepinos de mar de la jaula y ponerlos en una olla. plato grande, vierta la salsa en el plato y rocíe con un poco más de grasa de pollo.
Pepino de mar asado con cebolla de verdeo
Ingredientes: 1 gato de pepino de mar, 250 gramos de sopa clara, 2 corazones de repollo, 9 gramos de vino de cocción, 9 gramos de harina de maíz húmeda , 45 gramos de manteca de cerdo cocida, 120 gramos de cebollas verdes, salsa de soja, glutamato monosódico, sal.
Cómo cocinar pepino de mar con cebolla: 1. Lavar los pepinos de mar remojados, blanquearlos en agua hirviendo, sofreír las cebollas en manteca de cerdo cocida para hacer aceite de cebolla; añadir 100 g de sopa clara, salsa de soja, glutamato monosódico, sal y vino de cocción a los pepinos de mar y cocinar a fuego lento 2. Saca los pepinos de mar y ponlos en un plato grande Zili. No se requieren existencias. Ponga el repollo sobre el pepino de mar; 3. Ponga 150 g de sopa clara en la olla, luego agregue salsa de soja, glutamato monosódico, sal, vino de cocina y otros condimentos. , espesar con harina de maíz húmeda, verter sobre pepino de mar y col china y verter 60 g de aceite de cebollino.
Sopa de pollo guisada con ginseng
Ingredientes: 100 g de pepino de mar, 500 g de alitas de pollo, 25 g de lonchas de jamón, 2 setas de agua, 100 g de costillas.
Accesorios: 6g de sal, 15g de vino de cocina, 1 trozo de jengibre.
Método: 1. Lavar los pepinos de mar preparados, escaldarlos en agua hirviendo y sacarlos. 2. Picar las costillas en trozos pequeños, cocinarlas junto con las alitas de pollo, retirar y lavar. 3. Quitar los tallos a los champiñones, lavarlos y reservarlos. 4. Ponga el pepino de mar y las alitas de pollo en la olla de sopa, agregue las lonchas de jamón, agregue el vino de cocción, la sal, el jengibre, las costillas y 600 g de agua, cubra, ponga en la jaula y cocine al vapor hasta que esté cocido, saque y retire el jengibre. .
Gachas de carne magra y ginkgo
Ingredientes: una taza de arroz, nueve tazas de agua, una taza de caldo de huesos, 10 ginkgo biloba, dos pepinos de mar (pepino de mar), apropiado cantidad de carne, cantidad adecuada de pimiento rojo picado :1. Lavar el arroz, dejarlo en remojo durante dos horas, escurrir y reservar. 2. Pelar las cáscaras de ginkgo, quitarles la membrana, lavarlas y reservarlas. 3. Cortar en trozos la panza del pepino de mar remojado y quitarle la parte superior. Ponga a fuego lento y cocine por 15 minutos, agregue el ginkgo, el pepino de mar y la carne de la pierna trasera, cocine a fuego medio por 15 minutos, revolviendo constantemente. 5. Agrega sal, pimienta y aceite de sésamo, espolvorea con pimiento rojo picado y retira.
Cómo hacer sopa de pepino de mar y huevo
Ingredientes: 1 huevo, 1 pepino de mar. Condimento: 1 cebollino, un poco de ajo, un poco de jengibre, media cucharada de jugo de abulón, 1 cucharada de salsa de soja, un poco de azúcar, 6 cucharadas de agua fría, 10 ml de aceite vegetal, 1 g de sal. Método: 65438. 2. Picar las cebollas, el jengibre y el ajo, agregar aceite al wok y calentar las cebollas, el jengibre y el ajo. 3. Mezcle el jugo de abulón, la salsa de soja, el azúcar, la sal y 2 cucharadas de agua; un bol en un bol con jugo, vierta en el wok, agregue las chalotas salteadas y el jengibre y deje hervir 4. Agregue el pepino de mar instantáneo, vierta el pepino de mar con la sopa repetidamente durante aproximadamente 1 minuto, apague el fuego. Calentar y verter el jugo sobre la natilla de huevo al vapor.
Puntos claves para la compra de pepinos de mar
En primer lugar, debes fijarte en el aspecto de los pepinos de mar. Generalmente, los buenos pepinos de mar tienen una corteza clara y un color natural, y de ninguna manera son completamente negros. Por supuesto, no todo es polvo blanco. Además, las espinas y los pies tubulares del abdomen generalmente están intactos; en segundo lugar, depende del efecto espumoso de los pepinos de mar; La carne del pepino de mar es más firme y elástica cuando se come.
Primero, los pepinos de mar deben secarse al sol. Los pepinos de mar secos se deterioran fácilmente y, debido a que contienen mucha agua, el precio es mucho más alto;
Segundo. , al comprar pepinos de mar secos, asegúrese de elegir pepinos de mar secos. Hoy en día, muchos comerciantes sin escrúpulos añaden grandes cantidades de azúcar, goma e incluso alumbre para aumentar el peso de los pepinos de mar. Aunque el pepino de mar procesado de esta manera no cumple con los estándares de calidad del producto, es muy engañoso para los consumidores porque el cuerpo del ginseng es extremadamente grueso y el color es oscuro y hermoso. También tenga en cuenta que algunos pepinos de mar están teñidos y se ven muy oscuros desde fuera. La abertura del pepino de mar también es negra, y los tendones del pepino de mar expuestos en el interior son todos negros, lo que indica que los productores con fines de lucro han olvidado su justicia.
En tercer lugar, al comprar pepinos de mar secos, no busque ciegamente precios baratos, sino haga una comparación exhaustiva basada en la velocidad de desarrollo de humedad de los pepinos de mar secos. Una libra de buenos pepinos de mar secos puede producir 10 libras de pepinos de mar secos, mientras que una libra de pepinos de mar secos de calidad inferior no puede producir más de 5 libras de pepinos de mar secos, o incluso pueden romperse y no poder comerse en absoluto.