¿Cómo elegir un cuchillo de cocina? Cosas a tener en cuenta a la hora de elegir un cuchillo de cocina.
Cómo elegir herramientas
Hoy en día, la vida de las personas es cada vez mejor y los tipos de alimentos son cada vez más abundantes. Para mayor seguridad y comodidad de los alimentos, la cocina debe estar equipada con cuchillos para rebanar, cuchillos para romper huesos, cuchillos para verduras, cuchillos para frutas, etc. Además, hay muchas marcas de cuchillos en el mercado, así que intenta comprar cuchillos de marca. Estos cuchillos no sólo son de una calidad excepcional, sino que también están diseñados para ser muy fáciles de usar y pueden ayudarnos a descomponer mejor los alimentos.
Cómo elegir un cuchillo 2
Todo el que ha utilizado un cuchillo sabe que cuanto más afilada sea la hoja, más fácil será descomponer los alimentos. Por lo tanto, al elegir una herramienta, verifique que la hoja esté afilada, recta y sin espacios. Actualmente, existen muchos tipos de herramientas de corte en el mercado. Si se divide por material, se puede dividir aproximadamente en acero, acero inoxidable, acero al carbono, cerámica, etc. De hecho, cuanto mayor sea la dureza, mayor será el filo. Porque la "solidez" de un cuchillo de cocina también depende del grado y la suavidad del filo.
Cómo comprar cuchillos 3
Muchas personas tienden a centrarse en si la hoja está afilada a la hora de comprar, ignorando aspectos más importantes. Esa es la manija. El mango está en contacto directo con nuestras manos, y su calidad está directamente relacionada con la comodidad de uso. En cuanto a los tiradores, los principales materiales son la madera, los plásticos técnicos, los tiradores de acero, etc. , cada uno tiene sus propias ventajas. En términos generales, los mangos de los cuchillos de cocina estampados son mejores y más refinados; las herramientas de forja tradicionales utilizan principalmente mangos de madera (principalmente mangos redondos), y ahora algunos fabricantes de herramientas tradicionales han comenzado a vender cuchillos de cocina con otros mangos.
Cómo elegir la herramienta cuatro
Es importante mantener la hoja afilada, pero la seguridad de la herramienta es aún más importante. Muchas personas han resultado heridas por herramientas, lo cual es realmente impactante. Por lo tanto, al comprar un cuchillo, debe verificar si tiene un diseño antideslizante para evitar que se caiga y lastime al usuario.
Cosas a tener en cuenta a la hora de comprar cuchillos de cocina
Según las diferentes técnicas de procesamiento, podemos dividir las herramientas en estampación y forja. Entonces, ¿cuál de estas dos herramientas es mejor? De hecho, estas dos herramientas tienen sus propias ventajas:
1. Ventajas de las herramientas de estampado: en pocas palabras, el estampado perfora directamente una placa de acero grande y completa (por ejemplo, de 2 mm de espesor). Luego, la pieza en bruto del cuchillo se convierte en un cuchillo de cocina terminado mediante procesos posteriores como el corte de bordes, el tratamiento de la superficie, el tratamiento térmico y la instalación del mango. Las ventajas de este proceso son alta eficiencia, mayor costo, mayor grado de mecanización, mejor tratamiento superficial, mayor grado de estandarización y detalles más perfectos.
2. Ventajas de las herramientas de forja tradicionales: La mayor diferencia con el proceso de estampación radica en la etapa de conformado en blanco. Forjar consiste en quemar un tocho de acero (generalmente una pieza) hasta que esté al rojo vivo, luego golpearlo repetidamente (actualmente usando un martillo mecánico) para formar una hoja en blanco preliminar y luego realizar el recorte manual (golpeado), tratamiento de superficie, calor. tratamiento, etc El cuchillo de cocina terminado es generalmente más grueso en la parte posterior, más delgado en la boca y en forma de cuña en sección transversal. En comparación con los cuchillos de cocina estampados, los cuchillos de cocina forjados tienen un acero más denso, una distribución más uniforme de la tensión y una mejor retención del filo. Las desventajas son que es difícil aumentar la producción, el costo es alto y los detalles del proceso son relativamente deficientes.