¿Cómo encurtir repollo agrio? Es del tipo que se vende en las tiendas ácidas y que es crujiente, agrio y dulce.

Materiales de preparación: 1 jin de repollo, cantidad adecuada de vinagre de arroz, cantidad adecuada de azúcar de roca, cantidad adecuada de agua caliente, cantidad adecuada de agua helada, cantidad adecuada de chile en polvo.

1. Pelar y lavar la col, escaldarla en agua caliente, añadir la col, añadir dos cucharaditas de sal y cocinar durante medio minuto aproximadamente.

2. Después de apagar el fuego, vierte una botella de agua helada en el recipiente, inmediatamente saca el repollo y ponlo en el agua helada para que se enfríe por completo.

3. Sacar la col, añadir dos o tres cucharadas de sal, dejar marinar durante media hora y marinar el agua.

4. Después de marinar durante media hora, escurrimos la col a mano así.

5. Poner la col seca en un recipiente para su uso posterior y verter el agua exprimida.

6. Poner primero vinagre en la col y luego azúcar de roca. La cantidad de vinagre no es mayor que la de repollo.

7. Luego agregue los fideos con chile preparados según el gusto personal.

8.Por último, tapar y dejar marinar durante la noche en el frigorífico. Sácalo y revuelve una vez entremedio.

9. El chucrut se puede sacar y comer al día siguiente.