¿Cuáles son los pasos para un plato frío?

1. Cortar la cebolla verde en rodajas, el jengibre en rodajas y picar la nuez moscada y las fresas.

2. Agrega suficiente agua a la olla, agrega jengibre, chiles secos, cebollas verdes, granos de pimienta de Sichuan, fresas, nuez moscada, clavo, hinojo, canela, hojas de laurel, anís estrellado y trae el azúcar de roca. hasta que hierva. Luego agregue el vino de cocción, la salsa de soja y la sal.

3. Cortar la carne en trozos grandes y cocinar a fuego medio durante unos 40 minutos.

4. Añade las mollejas de pato y el hígado de cerdo y cocina durante unos 20 minutos. Apagar el fuego y dejar los ingredientes en remojo en la sopa durante medio día.

5.

6. Freír los cacahuetes hasta que estén cocidos. Limpiar los cacahuetes, ponerlos en una sartén con aceite frío, freírlos hasta que revienten, utilizar el calor restante para freírlos y dejarlos crujientes una vez enfriados. Espolvorea un poco de sal antes de servir.

7. Se cortan en rodajas las salchichas, las mollejas de pato salteadas, el hígado de cerdo salteado y la ternera salteada y se colocan alrededor del plato, con los cacahuetes en el medio.