¿Cómo hacer bollos al vapor deliciosos y fragantes? ¿Cómo hacer bollos al vapor deliciosos y fragantes?

1. Ingredientes: harina, levadura en polvo, col china, cerdo, fideos, cebolla, jengibre, aceite de maní, salsa de ostras, vino de cocina, salsa de soja fresca, sal, trece especias, aceite de sésamo.

2. Poner 5g de levadura en polvo en el recipiente, diluirla con agua tibia, luego añadir 1000g de harina, remover hasta que no quede harina seca y dejar fermentar en un lugar cálido. La masa fermentada duplicó su tamaño. Los fideos para hacer bollos al vapor son más suaves que los bollos al vapor.

3. Selecciona las hojas viejas de col china, corta las raíces y enjuaga el sedimento repetidamente con agua. Agrega agua hirviendo a la olla, blanquea la col china durante un minuto y retira del agua fría.

4. Picar la grasa de cerdo en carne picada y ponerla en un recipiente. Agregue la cantidad adecuada de aceite de maní, sal, vino para cocinar, salsa de ostras, salsa de soja fresca, aceite de sésamo y trece especias en secuencia y revuelva uniformemente.

5. Pela y lava las cebolletas y el jengibre, y pícalos en cebolletas y jengibre respectivamente.

6. Añade la cebolla y el jengibre, continúa revolviendo y marina uniformemente.

7. Poner una cantidad adecuada de fideos en un recipiente, remojarlos en agua hasta que estén blandos y luego cortarlos en trozos pequeños.

8. Exprimir la col fría hasta secarla y picarla en trozos pequeños.

9. Presione los fideos cortados y corte la col china según la viscosidad del relleno de carne, póngalos en un recipiente para marinar el relleno de carne y mezcle uniformemente.

10. Esparce harina seca sobre la tabla de cortar y amasa la harina fermentada repetidamente durante 5 a 10 minutos.

11. Amasar en tiras largas, cortar en trozos de masa del mismo tamaño, luego amasar cada trozo de masa unas cuantas veces para formar un pastel redondo y enrollar el trozo de masa amasado en un bollo con una parte media gruesa y delgada. lados.

12. Poner suficientes rellenos, amasarlos formando bollos, envolverlos y colocarlos sobre hojas de mazorcas de maíz limpias.

13. Agrega suficiente agua a la vaporera, coloca el embrión de bollo al vapor sobre la cortina de vapor, tapa la olla y deja que suba nuevamente durante 20 minutos antes de cocinar al vapor.

14, la olla empieza a contar después de encender el vapor. 15 minutos, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos, destapa la olla y retira de la olla.