¿Qué materiales se necesitan para fabricar el codo Dongpo?

A quien le guste comerse los codos de sus compatriotas lo recordará de nuevo, y se le hará la boca agua al pensar en su sabor fresco y dulce. El método más fiable para los codos en realidad no es tan difícil. Solo familiarízate con los ingredientes y el tiempo. ¿Quieres saber cómo hacen tus compatriotas los codos y cómo utilizarlos? El método más fiable del codo de compatriota es irresistible. El material principal es de 100 gramos por codo. Especias: 2 canelas, 4 anís estrellado, 5 hojas de laurel, 6 clavos, 3 sobrantes y 3 gramos de pimienta de Sichuan en grano. 2 cucharadas de vino blanco condimentado, 2 cucharadas de vino crudo, 2 cucharadas de Lao Luo, 1 yuan de jengibre, 2 cebollas verdes, media cabeza de ajo y un poco de sal. Practica lavarte el codo, calentarlo, sacarlo, enjuagarlo con agua corriente y prepararlo.

Pon un poco de aceite en la olla express, agrega azúcar de roca, sofríe hasta que se dore, agrega agua hirviendo y todas las especias, 1 cucharada de vino blanco, salsa de soja light, sal, cebolla, jengibre, ajo y luego agregue los codos. Después de que la olla a presión salga vapor, baje el fuego a medio-bajo durante 40 minutos y apague la luz durante unos 30 minutos. Abra la tapa, agregue la lechuga, ponga lentamente el jugo a fuego medio, gire los codos unas cuantas veces y luego continúe vertiendo sopa sobre los codos con una cuchara para cubrirlos de sabor (aproximadamente 30 minutos). Sacar el codo y ponerlo en un bol grande. Mojar la sopa finamente sobre el codo y espolvorear un poco de cebolla verde. Al comer, simplemente use un cuchillo para dibujar un pequeño cuadrado en la superficie de su codo.

Las materias primas del auténtico codillo de cerdo son unos dos kilos y medio cada una, mitad y mitad, una cucharada de jengibre, mitad de ajo, dos cucharadas de cebolleta, una cucharada de vinagre, dos cucharadas de azúcar, una cucharada de aceite de sésamo, una cucharada larga, media libra de sopa, sal y condimentos. Flying Pig Knuckle elimina las gotas de agua. Pica la mitad del jengibre y el ajo por separado antes de usarlos. Se parte la otra mitad del jengibre, se saca la cebolla y se ata. Coloque el codillo de cerdo, los nudos de cebolleta, el jengibre triturado y la sopa en un tazón grande, póngalo en una olla a vapor con agua hirviendo y cocine al vapor a fuego medio durante aproximadamente una hora hasta que el codillo de cerdo se ablande. Sácalo y colócalo en un plato. En un tazón pequeño, agregue el jengibre, el ajo, la pasta de frijoles, el azúcar, el aceite de sésamo, los condimentos, el vinagre y media cucharada de sopa fresca al gusto. Simplemente espolvorea el condimento uniformemente sobre el codillo de cerdo. Precauciones Al cocinar carne, recuerde cocinar a fuego lento. En otras palabras, el nudo de barbacoa de 13 caracteres que "enciende el fuego lentamente, usa menos agua y el fuego es automáticamente hermoso" es la evolución del "codo Dongpo". Al cocinar carne, cocínela primero a fuego alto, luego cambie el fuego y retire toda la espuma. El codo no debe pudrirse.

Ingredientes para el codo Dongpo de cinco especias: un codo, cebollas verdes, jengibre, ajo, azúcar de roca, canela, hojas de laurel, anís estrellado, cinco especias. Utiliza el fuego para quitar los pelos de cerdo que quedan en la piel del codo, échalo en agua hirviendo y cocina por unos minutos. Después de quitar la congestión y la suciedad, saca el codo, hazle unos agujeros con un cuchillo y ásalo rápidamente hasta que se dore. Se agria y hierve, agrega una cantidad adecuada de cebolletas. Cocine los codos procesados ​​con jengibre y hojas de laurel hasta 7 u 8, sáquelos y póngalos en la vaporera. Cocine al vapor en la olla durante una hora y media. Durante este tiempo, puedes ajustar el condimento y verter una cantidad adecuada de aceite para ensalada en la olla. Después de calentar, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo para que suelten el aroma, añadir la canela, las hojas de laurel y el anís estrellado. Luego agregue la cantidad adecuada de agua. (Básicamente, es mejor dejar un tazón pequeño después de poner el agua a fuego lento durante 40 minutos). Agregue azúcar de roca, cinco especias en polvo, dos o tres cucharadas de salsa de soja, a fuego lento y hornee lentamente. Finalmente, ese plato de sopa es el condimento. Cuece los coditos al vapor, colócalos en un plato y vierte el condimento que acabas de preparar.

Un codo del característico codo Dongpo, 20 granos de azúcar de roca, 8 cucharadas de vino sazonador, 4 cucharadas de salsa de soja ligera, 5 cebollas verdes y 1 trozo grande de jengibre. 1 gajo de canela, 3 anís estrellado, 5 hojas de laurel, 5 clavos, 2 sobrantes, 1 nuez moscada, 0,5 cucharada de cilantro, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de cilantro. Corte las cebollas verdes, el jengibre en rodajas y varias especias en bolsas de gasa y prepárelos. Limpiar el codo, meterlo en la olla, añadir agua sin pasar por ella, añadir el plato de cebolla, el plato de jengibre y 3 cucharadas de vino de aderezo, y apagar el fuego si no está hirviendo. Además, utiliza una olla a fuego lento, añade azúcar de roca y unos 100ml de medio bol de agua. Tardará unos 10-15 minutos en derretirse y cocinarse hasta que adquiera un color caramelo. Tan pronto como el color del azúcar cambie a ámbar oscuro, vierte abundante agua caliente y añade algunos paquetes de especias para difundir el aroma. Agregue el codo, el vino sazonador restante, las cebolletas, el jengibre y luego agregue agua hirviendo al codo. Después de cocinar, bajar el fuego al mínimo, tapar y cocinar a fuego lento durante más de 2 horas, volteando varias veces a la mitad.

Saca las especias y demás restos y rellénala con la mitad de la sopa. Después de verter crudo en el resto de la sopa, abra la tapa y use fuego alto para obtener el jugo. Durante este período, sirva la sopa cada pocos minutos, viértala sobre la superficie del codo y déle la vuelta en cualquier momento para observar la uniformidad del color. Todo el proceso dura unos 40 minutos. Después de que la sopa comience a espesarse, use el codo en un plato y continúe agregando jugo a la olla. Cuando esté oscuro y burbujeante, viértalo en el codo. Al cocinar el color de azúcar, cocínelo lentamente a fuego lento, observe con atención cuando el almíbar espese y la espuma se dore, y tenga cuidado de no quemarlo.

No revuelva mientras cocina, agite la olla para nivelar el fuego. La cantidad de cada condimento se puede ajustar según las preferencias. Para los zapatos de niños con sabor fuerte, se puede agregar la sal adecuada. Cuando se recoge el jugo, tus codos ya están blandos, así que gíralos con cuidado para no dañar toda la forma. Esta es la forma más confiable de presentarles el codo Dongpo. Todos deberían entenderlo. Para aquellos a quienes les gusta comer codo de Dongpo, esto es realmente algo bueno. Mire la preparación y el método del codo Dongpo mencionado anteriormente. Si quiere comerlo, actúe rápidamente.