¿Cómo cocinar manitas de cerdo en olla grande en zona rural?

Ingredientes

300 g de manitas de cerdo, 200 g de castañas, 1 anís estrellado, 2 hojas de laurel, 1 rodaja de jengibre pelado, 10 g de azúcar de roca, 10 g de hinojo, 5 g de salsa de soja , 15 ml de cebolleta picada y salada adecuadamente Ingredientes para hacer manitas de cerdo: 30 ml de vino de arroz, 10 g de jengibre pelado en rodajas, 5 g de pimienta blanca y 5 g de sal.

Método de trabajo

1

Lavar las zanahorias y cortarlas en trozos de cocción.

2

Cogemos un bol, añadimos las manitas de cerdo, añadimos la marinada, mezclamos bien y dejamos marinar durante 20 minutos.

Tres

Coge un trozo de gasa, envuelve el anís estrellado, las hojas de laurel, el hinojo y las rodajas de jengibre peladas y átalas bien fuerte con un cordel para formar una bolsa de tela.

Cuatro

Calentar la cacerola de aceite, añadir las manitas de cerdo marinadas, sofreír a fuego fuerte durante 2-3 minutos y poner en la cazuela.

Cinco

Agregue azúcar de roca, salsa de soja, paquetes de condimentos y castañas a la olla, agregue suficiente agua y deje hervir a fuego alto. Bajar a fuego lento, tapar y cocinar a fuego lento durante 60 minutos.

Seis

Añadir las zanahorias y cocinar durante media hora hasta que las castañas y las zanahorias estén blandas.

Siete

Añadimos sal al gusto, sacamos el paquete y espolvoreamos con cebolla verde picada. Atender.