Nan Tofu no es picante.

Ingredientes: 300 gramos de tofu, 30 gramos de pepino, 30 gramos de zanahorias, 20 gramos de mostaza, 20 gramos de maní, cantidad adecuada de cilantro.

Accesorios: 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja light, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de aceite de chile, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico, un poco de aceite de sésamo.

Método de trabajo

1. Poner el tofu en un plato, ponerlo en una vaporera, cocinar al vapor durante dos minutos, sacarlo, dejarlo enfriar y cortarlo en dados.

2. Lavar y cortar el pepino en tiras. Lavar las zanahorias, pelarlas y triturarlas. Picar la mostaza y el perejil.

3. Hornear los cacahuetes en el horno a 125°C durante 10-15 minutos hasta que estén cocidos, sacarlos, dejar enfriar, quitarles la piel y triturarlos.

4. Mezclar el tofu cortado en cubitos, el pepino rallado, la zanahoria rallada, la mostaza rallada y el cilantro picado, añadir todos los complementos, espolvorear con maní triturado y mezclar bien.

Consejos

1. Si es tofu blando, no lo cortes en cubos, de lo contrario quedará salsa de tofu picado después de revolver. Mezcla todos los ingredientes y accesorios y viértelo sobre el tofu tierno.

2. Los cacahuetes se pueden tostar o freír, pero es necesario cocinarlos a fuego lento. Cuando el color del maní sea un poco más oscuro, toma un maní con las manos y frótalo. Si la piel se cae, está cocido y tendrá un sabor crujiente después de enfriarse.