Guiso apto para invierno: guiso de patatas y berenjenas.

Ingredientes: panceta, berenjenas, patatas.

Práctica:

1. Cortar la panceta de cerdo, partir la berenjena en tiras y remojarla en agua con sal, cortar las patatas en dados y picar la cebolla y el ajo.

2. Poner un poco de aceite en la olla, añadir las rodajas de carne, sofreír hasta que cambie de color, añadir la cebolleta picada y el ajo y sofreír hasta que esté fragante, añadir las patatas y las tiras de tomate, y saltee hasta que esté suave.

3. Poner dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de salsa de soja, dos cucharadas de pasta de judías y media cucharada de azúcar.

4. Vierta un recipiente grande con agua hasta que se vuelva espesa y sabrosa, y espolvoree cebolla verde picada encima del jugo. Delicioso y sabroso, imprescindible en cada comida.